泰式腌凤爪的做法(泰式酸辣凤爪)
泰式腌凤爪的做法(泰式酸辣凤爪)
1、将2勺料酒、4片葱片、4块姜片、鸡爪一起倒进冷水冷锅中，开锅煮至10分钟左右。冷水洗净并冰泡10分钟。用盐将提前准备好的两个柠檬搓洗干净，随后将其中一个半柠檬切成片状，剩余的留作挤柠檬汁备用。
泰国酸辣凤爪主要材料：鸡爪500克圆葱大半个。辅材：小辣椒适当八角适当桂丁适当良姜适当麻椒适当干红辣椒适量生姜片适当泰式酸辣酱适量糖适当柠檬水适当盐适量薄荷适当。
鸡爪，姜片，花椒，料酒，凉水下煮10分钟。捞出后迅速放入冰水过凉10分钟，捞出冲凉水，控干。生抽，蚝油，醋，盐，泰式甜辣酱，柠檬汁，香菜，蒜末，小米椒拌匀。倒入鸡爪拌匀，装密封盒冷藏10小时。
泰式酸辣凤爪的做法步骤：将准备好的香叶、薄荷叶、花椒、桂皮等所有辅助大料放到一个钢丝球中，盖上钢丝网盖，等待备用。砂锅中倒入清水，冷水将鸡爪放进去，将装满调味料的钢丝球放在中间，再加入少许盐，大火开煮。
主料 鸡爪500g 辅料 盐糖适量 黄酒适量 白醋150ml 小米辣一小袋 洋葱三分之一个 芹菜少许 鲜红辣椒少许 大蒜半头 苎檬一个 姜四五片 泰式酸辣凤爪的做法步骤 买回来的鸡爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。
泰式柠檬鸡爪怎么做？鸡爪冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮15分钟泡十分钟，加入蒜末小米辣，柠檬半包泰式调料，搅拌均匀后，冷藏即可。
过凉的鸡爪捞出沥干水分，放上柠檬片和香菜碎，鸡爪脚杆的那部分可以去掉骨头，吃起来更带劲。
1、先把鸡爪洗干净，切断脚趾，冷水下锅放入适量盐，后面就不用放盐了，放入去腥三件套，料酒、白醋、姜，水开煮10-15分钟，这一步按个人口味来决定时间，喜欢软一些的可以多煮一会。
2、：食材：鸡爪500克、小米椒10个、柠檬1个、大蒜头5块、生姜5片、香菜20克、陈醋100克、白米醋50克、生抽30克、麻油20克、白糖30克。
3、鸡爪(20个左右吧，也可以加入一些鸡翅尖)，柠檬1—2个，香菜一小把，洋葱小半个，大蒜生姜若干，小米椒，小青椒，百香果也可以加一点。酱油，米醋（别含酒精），料酒，菜籽香油，白糖or冰糖，盐。
4、工作方法 将鸡爪倒入清水中，清水没过鸡爪即可，加入料酒和姜片，烧开后转小火煮10分钟后捞出。3：用清水冲洗油污，直到水不再浑浊。加冰块快速冷却鸡爪，口感会更好。4：然后用剪刀把鸡爪的指尖剪掉，再把鸡爪剪成两半。
