砂锅米线做法,配料哪里能学,教配方的 (砂锅米线图片)
砂锅米线做法,配料哪里能学,教配方的 (砂锅米线图片)
1、配方配料全部无保留传授，不需要从学校买配料，无加盟费用，成本自己控制。只交学费。
吃米线的麻油不是花椒油，是芝麻油，也叫胡麻油，一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是从芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为：炸或者浸过花椒的芝麻油。
米线里的麻油就是芝麻油，也叫胡麻油，一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是从芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。
米线的麻油不是麻椒油和藤椒油，是芝麻油。根据查询相关资料信显示米线汤的油是芝麻油，芝麻油也被叫做胡麻油，油是白艺麻和黑芝麻榨成的。一些地区的人认为麻油是炸过花椒或是漫泡过花椒的油。
吃米线时上面漂的一层油是用排骨，鸡肉和鸭肉熬出来的油脂，能够增加米线的鲜香度，增加汤料的口感。
米线汤上面那一层红红的油是芝麻油，芝麻油也被叫做胡麻油，这种油一般是白芝麻和黑芝麻榨成的。有些地区的人则认为麻油是炸过花椒或者是浸泡过花椒的芝麻油。因此有人就会误以为藤椒油是米线所用的麻油。
过桥米线里的油是麻油，具体做法如下：材料 花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克 做法 生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。
和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
、水开放泡好的米线，干豆腐煮熟。1最后倒入鸡汁（可换鸡精）和青菜，青菜烫一下就熟了。1倒入陈醋，辣椒油，喜欢麻油的再来点麻油，加上肉酱就行了，超好吃。
砂锅米线在冬天吃是最舒服的，那么砂锅米线的做法及配方是什么呢？先做酱料，把豆瓣剁成蓉，与花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、冰糖、香醋一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
砂锅米线的做法 把米线提前一晚泡软，准备一碗排骨汤。把配菜洗净备好。锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用。砂锅中倒入排骨汤。烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟。再放入其它比较好熟的蔬菜类。
砂锅米线比较适合冬天吃，因为砂锅本身的保温性是比较强的，因此不那么容易变凉，如果夏天吃的话可能就会比较热了，砂锅米线的做法不止一种，具体喜欢吃哪种可以看个人口味决定，接下来我们具体了解一下砂锅米线的做法吧。
今天把这款米线的配方和制作分享给大家。制作这款砂锅米线，首先第一步就是熬制高汤，先准备猪大骨一根，老母鸡一斤，再放入清水当中浸泡两到三个小时，充分地清理出食材里面残留的血水。浸泡过后，凉水下锅。
米线怎么做样好吃 做法一 原料：米粉，肉丁，榨菜丁，少许豆瓣酱，葱、姜。做法：锅中加少许油，下入肉丁，炒变色。把肉丁拨到边上，豆瓣酱下中间，炒出红油。
将杏鲍菇洗净，切段，再切成块。豆芽洗净，香菜洗净切小段。猪肉切片，码上酱油和淀粉。米线洗净，用水泡发，我买的不是干米线，泡几分钟就行了。如果是干米线，可以用开水泡发，加上盖子，也可以很快泡好。
把鸡蛋，干豆腐，鱼丸，白菜放到锅里面，加入适量的水煮，煮好以后米线放进去，加入自己喜欢的火锅料，然后再加一些盐调味就可以吃了。
米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。
准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。
把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。
1、做小锅米线首先需要半勺肉末和一点猪油来提升米线的香味和鲜味；另外还需要姜末、韭菜、豌豆尖、腌酸菜和豆芽等配菜，这些配菜能够丰富米线的口感，同时也能够使米线的营养更加丰富和全面。
2、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。
3、米线300克小鲜肉末60克韭菜几株盐适量耗油适量酸腌制酸菜适量老抽王（拓东一级生抽）一大勺油辣椒按自身口感适量添加是必须一番时间的。
4、材料准备在做云南小锅米线的时候我们除了需要准备米线，还需要准备猪肉韭菜酸腌菜，以及一些家常的配料。我们在处理猪肉的时候，需要将猪肉和姜切成碎末混合在一起之后用手工剁成糜，在做好了之后我们需要加入一些酱油进行调味。
