猪手炖什么好吃家常菜视频,猪手怎么做更好吃

猪蹄炖啥菜好吃

花生炖猪蹄 材料：花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。做法 猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量；置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

猪手怎么做更好吃

1、做法：将黄豆浸泡1小时，清水更好多一些。起油锅，放入剁好的猪脚。猪脚变色后就可以起锅了。将炒过的猪脚放入电高压锅中，放入浸泡好的黄豆，适量的清水，一定要没过食材。盖上盖子，烧上35分钟。

2、准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。

3、倒入足够量的热水，浸没猪蹄。盖上盖子，大火烧开，然后转小火慢炖2小时。(调料已足够咸，无须再加盐) 成品。 小贴士 挑选生猪蹄的时候，更好是选择前蹄，也就是猪手，猪手的优点就在于肉多骨少。

4、香辣猪蹄 香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。

炖猪蹄很多人都炖错了,怎样炖猪蹄不腥还入味?

一道美味可口、肥而不腻、软烂又入味的炖猪蹄就做好了。喜欢吃猪蹄的朋友，赶紧去试一试吧！ ——炖煮猪蹄的小技巧—— 炖猪蹄的时候，猪蹄一定要记得是冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜去腥。

要想炖煮出来的猪蹄口感好，没有任何腥味的话。在炖猪蹄的时候，不能够焯水，而且下锅的时候，一定要用冷水下锅。 并且冷水下锅的过程中，还可以适当的放一些香料，例如葱，姜，桂皮，八角等等，都是必不可少的。

将猪蹄放入开水中焯水，焯水的目的是去除猪蹄表面的血沫和杂质。将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。在炖锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪蹄、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮。

准备一盆水，将猪蹄子倒入其中，浸泡1小时以上。这样不仅能去除腥味，还能让猪蹄上的肉更嫩。炖猪蹄的时候，不要放辣椒。很多人炖肉的时候总会加花椒、八角等调料，但是炖猪蹄的时候，不要放花椒。

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