正宗卤猪耳朵的做法(怎样卤猪耳朵)

正宗卤猪耳朵的做法

1、整个的猪肉处理干净，将皮剥下来。猪耳朵放入电高压锅里，加入八角、桂皮等配料。设置猪肉键，将猪耳朵卤好。葱、姜、蒜等都切好备用。卤好的猪耳朵切成薄片，放入大盆里。

卤猪耳朵怎么卤啊?

材料：猪耳朵、生抽、老抽、白糖、黄酒、盐、桂皮、八角、葱、姜、干辣椒。

整个的猪肉处理干净，将皮剥下来。猪耳朵放入电高压锅里，加入八角、桂皮等配料。设置猪肉键，将猪耳朵卤好。葱、姜、蒜等都切好备用。卤好的猪耳朵切成薄片，放入大盆里。

买回来的猪耳朵；需要处理干净，特别是耳朵眼里，会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。准备卤料：生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。

卤猪耳的做法

1、做法步骤：买回来的猪耳朵；需要处理干净，特别是耳朵眼里，会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。准备卤料：生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。

2、整个的猪肉处理干净，将皮剥下来。猪耳朵放入电高压锅里，加入八角、桂皮等配料。设置猪肉键，将猪耳朵卤好。葱、姜、蒜等都切好备用。卤好的猪耳朵切成薄片，放入大盆里。

3、步骤1首先抓一把面粉放水里洗一遍猪耳朵，然后再用清水将面粉清洗干净。把猪耳朵放入沸水中焯一下，捞出后切除外耳道弃去，焯了的水倒掉不要。步骤2焯水可使猪耳朵上残留的毛根根全部暴露出来，对其可用喷火枪彻底烧一遍。

4、猪耳朵怎么卤 食材：生猪耳朵、卤料。做法：洗净猪耳朵。大葱切厚片，姜切片。放在水里焯一下。看到有沫子之后就可以了。重新换水，放大料和花椒，放葱姜蒜。倒老抽和料酒。放蚝油。盖上盖子。中小火煮五十分钟。

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