更好吃的牛肉丸子做法牛肉丸子要怎么做才能又嫩又Q弹

今天阿莫来给大家分享一些关于更好吃的牛肉丸子做法牛肉丸子要怎么做才能又嫩又Q弹 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、之一步先做牛肉丸子，将牛肉、葱姜洗净放搅拌机搅碎，倒进盆里打个鸡蛋，再放点淀粉、酱油、胡椒面儿、盐和鸡精调味。锅里倒油烧热，把调好的肉沫挤成丸子过油炸下。

2、期间不要动丸子，等到丸子定型之后轻轻滑动，煮至丸子内部变色就可以了。1捞出来放在冰水盆里，冰水冲洗几次，这样肉丸更Q弹，美味的牛肉丸子 *** 完成。

3、全部丸子入锅后转中小火。第13步、丸子全部变色，并保持℡☎联系：沸状态5分钟。第14步、捞出后过凉水，如果用冰水效果更好；煮菜炖汤均可，Q弹℡☎联系：脆。

4、牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法如下：材料准备：牛肉、肥肉、生粉、葱姜水、盐、糖、生抽、鸡蛋、油、料酒、胡椒粉等。准备好牛肉和肥肉，清洗干净血水，多洗几次，沥干水分。

5、选择合适的牛肉牛肉要选用瘦肉含量高的部位，比如牛腿肉、里脊肉等，这样出来的肉丸子口感会更好。剁肉的技巧剁肉的时候，要先把肉切成小块，然后再用刀背反复捶打，这样肉质会更嫩。

宝宝辅食胡萝卜牛肉丸子的做法步骤

胡萝卜去皮蒸熟胡萝卜一根去皮，切块放锅里蒸，蒸到能用筷子穿透没有硬心。牛肉切小块牛肉切小块，从切小段。搅拌成泥将所有食材及调料放入绞肉机搅拌，搅成泥。

锅中烧油，下入牛肉翻炒变色，下土豆，翻炒均匀加入一点水、放少许盐转小火焖一会，大米煮饭。土豆牛肉焖成软糯即可，取出放在碗中，加入适量的白米饭，搅拌均匀即可。

西兰花，白萝卜，胡萝卜，牛肉加入面粉搅拌均匀。牛肉是优质的铁元素来源，可以补充人体所需的铁元素，预防孩子出现缺铁性贫血。步骤五：将面糊揉成丸子状，放入锅中蒸15分钟左右。

炸牛肉胡萝卜丸子的做法步骤请点击输入图片描述1牛肉500g、洋葱，胡萝卜，姜，葱洗净，准备。请点击输入图片描述2材料全部剁碎，胡萝卜因为是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。

牛肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性

首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

加入生粉腌制的牛肉做出来的丸子鲜嫩。主料：牛瘦肉500g、猪肉100g、姜20g、葱30g、鸡蛋1个辅料：油15~20g、盐7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、现磨黑胡椒适量、生粉40~50g、清水80~90g。

想要牛肉丸做出来有弹性 *** 如下：牛肉必须除净筋膜，并用绞肉机绞三遍，因为这样才能使牛肉的肌肉组织受到更大破坏，从而扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，增加持水量。

步骤：准备好图中所有食材。将除香菜叶和米醋之外的所有食材放入绞肉机中。绞成肉泥。锅中加入800毫升清水，用手挤入丸子。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火继续煮5～10分钟。

加入适量的碱水可以增加肉丸子的弹性和鲜嫩口感。在加入碱水之前要先将碱水倒入碗中，然后再用勺子慢慢地将碱水倒入肉馅中，一边搅拌一边加入，不能一下子加入过多，否则会破坏肉质，使口感变差。

材料准备好：牛瘦肉、木薯淀粉、盐、黑胡椒粉、凉水、大蒜。大蒜剁碎。用适量油炸酥香、℡☎联系：黄。过滤掉油，只用蒜酥。牛肉去筋膜，切块，入绞肉机中。打成肉馅后加盐、少许凉水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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