自制奶茶生酮蛋糕怎么做,大家做蛋糕奶茶用的什么蛋糕粉
自制奶茶生酮蛋糕怎么做,大家做蛋糕奶茶用的什么蛋糕粉
1、之一次做就成功了，其实是参考别人做的℡☎联系：波蛋糕！所以步骤比较少，主要是生酮！生酮蛋糕，所以使用代糖，其实我个人觉得有柠檬汁或者醋就可以方便打发，糖的话适量即可，毕竟不如白糖容易，总之我打了一段时间。
蛋糕奶茶粉是蛋糕粉，蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2，评价值小于38，筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。
做蛋糕一般用低筋面粉，低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉，其粉质细腻，颜色雪白，加一点水就可以和面，做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化。低筋面粉除了可以做蛋糕之外，还可以用来做西点、饼干、糕点、点心等。
做蛋糕一定要用低筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
中筋面粉是咱们中式面点最常用到的面粉，用来蒸馒头、擀面条都是可以的，所以大家经常买的一般都是中筋面粉。
低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量5-5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。 适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
准备食材，蛋黄30g，红茶水65ml，糖70g，奶粉20g，蛋白70g，黄油30g，低筋面粉70g。将蛋黄加入黄油，奶粉搅拌均匀，加入红茶水搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀，成为面糊。将蛋白分为三次加入糖，打至硬性发泡。
做法 5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀，再加入低粉。取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
黄油 30克 奶茶蛋糕的做法 取红茶2克 用100ML开水冲泡，冷却到室温待用 蛋黄与蛋白分离。
先用40g纯牛奶加1包伯爵红茶，用小火加热至℡☎联系：沸，然后浸泡5分钟。将2个鸡蛋蛋白蛋黄分离，打蛋盆要无水无油，蛋白里也不可以混入蛋黄，否则都会导致蛋白无法打发。取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。
1、【 *** *** 】前一晚，将奇亚籽、椰奶、抹茶和菊糖混合均匀。盛到碗里，置于冰箱中（睡一觉大约6-8小时吧）早上起来，布丁就形成了。在上面放上抹茶，草莓，就可以开吃了。
2、生酮椰香磅蛋糕的做法 黄油室温软化，加入代糖打发。由于量较少建议手动打发，否则加入鸡蛋和椰浆之后容易油水分离。黄油打发至发白，分两次加入鸡蛋继续打发。加入椰浆搅拌均匀，继续打发2分钟。加入椰子面粉泡打粉拌匀。
3、步骤 1 烧开水，泡茶 （我快手的用℡☎联系：波炉高温打一分钟就好）步骤 2 点击查看大图 加入椰子油、赤藻糖醇和奶油，用搅拌器搅拌均匀。
4、生酮酸奶油蛋糕的做法 4个蛋，把蛋白和蛋黄分离，装蛋白的盆要无油无水无蛋黄。从冰箱里拿出恩波露酸奶油放于室温下。隔水融化黄油，等黄油略凉一点了，倒入酸奶油中轻轻搅拌均匀。
做法模具内铺好油纸，如果是活底模具要包三层铝箔纸，提前预热烤箱140度，将金盘放置于下层，注入约1cm高度冷水，将冷水一起预热10-15分钟。
做法 5个蛋清分三次加入白糖，打发到起直立的小三角型沟。蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀，再加入低粉。取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
做法：红茶品种任意，香气足一点的更好，将茶叶捣碎过筛（如果有茶包就可以直接使用），加入牛奶小火煮开关火焖2分钟，过筛即可，茶末先不要扔掉。奶茶加油，再加入约1/4的茶末，搅拌乳化，分别筛入低粉和蛋黄搅拌。
奶茶（抹茶）蛋糕的做法 蛋黄蛋白分离，3个蛋黄里加入30g砂糖，水，一小撮盐打蛋器打匀，再加入彻底融化的黄油（℡☎联系：波炉融化）。低筋粉混入奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉）倒入蛋黄糊里至完全糊化，再分次倒入温牛奶搅匀待用。
挤入芝士蛋糕糊，放冰箱冷藏。橘子奶茶蛋糕：玉米油60克，水65克，搅拌至乳化。筛入低粉 70 克，搅拌均匀。加入蛋黄5个。搅拌均匀。蛋清5个，柠檬汁几滴。
材料：牛奶100ml，蛋黄2个，砂糖90g，马斯卡朋奶酪200g，柠檬汁1勺，鲜奶油80ml，原味奶茶 300克，白兰地一瓶盖，冰200克，手指饼4块，泡手指饼的酒糖液，热水2大勺，速溶咖啡1勺，砂糖1+1/2勺，咖啡酒1/2勺。
桶内食材开始打发，电动打蛋器先2档慢速，再改5档快速打发，看到食材色泽变成纯白色，并有螺旋状，就把速度降回2档。量杯里食材先搅拌均匀。再将量杯内食材缓缓倒入2档慢速打发的桶里。
将材料A过筛；材料B中的牛奶与抹茶粉，拌溶备用。将材料B的沙拉油、蛋黄、全蛋、细砂糖搅拌均匀至无颗粒状，再加入作法1已拌溶的抹茶粉一起拌匀，最后加入已过筛的作法1粉类，拌至光滑细致且有流性。
首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里(放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄)，将蛋黄捣碎，加入15克白砂糖拌匀至砂糖融化。加入橄榄油，拌匀；加入牛奶，拌匀。将低筋面粉和抹茶粉混合均匀。
做法：将鸡蛋蛋黄与蛋清分离分装。在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。筛入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。搅拌均匀成无颗粒的面糊。将蛋白打至粗泡。
