怎样蒸大量又白又香的馒头(蒸馒头怎么能多蒸好一点)
怎样蒸大量又白又香的馒头(蒸馒头怎么能多蒸好一点)
1、（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
蒸馒头5个诀窍：酵母必须有活性、酵母要激活、和面加猪油、馒头胚要二次发酵、馒头要开水蒸。酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。
蒸馒头的窍门1 蒸馒头技巧一：醒面时间 蒸馒头之一步首先是先要和面，将面活成面团后 *** 成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。
蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。
蒸馒头用大火是10-15分钟。蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟，后面改用小火。小火蒸5分钟左右就可以了。
馒头一般蒸多长时间更好1 馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定，一般来说，蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的口感和品质，可以遵循以下步骤： 准备发酵面团：面团的质量直接影响馒头的口感和品质。
如果你蒸馒头的时候，是用凉水上锅，把水煮开才可以上气，所以需要的时间就会久一些，也就是说如果用凉水蒸馒头就需要蒸30分钟。如果你在蒸馒头的时候，用的是开水，那么15分钟就足够了。
一般来说，蒸馒头的时间取决于馒头的大小和数量。如果是小馒头，蒸10-15分钟就可以了；如果是大馒头，蒸的时间需要稍℡☎联系：长一些，大概需要20-25分钟。
一般来说，蒸馒头的时间在15分钟到20分钟左右，是建议开水下锅的，有的是从蒸锅上气开始算时间，所以时间会长一点。
馒头的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅馒头一般蒸15分钟左右即可，肉馅馒头蒸20分钟左右即可。馒头蒸熟后不要立马揭盖。
我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。
温水250g，40度温水，自己手试一下，水温不烫手就可以。面粉500g。家里正常吃饭的小碗，装满一碗大概是250g。白糖5g（绵白糖更好），家里正常吃饭的小勺，不用满勺。
蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。
(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
出现这几种情况，是可以用冷水蒸的，冷水变沸腾需要过程，再次期间，酵母粉还会工作一段时间，体积会继续增大，让馒头变得更劲道蓬松。
蒸馒头的面粉最常用的是中筋面粉。如果面粉袋上未明确标明中高低筋，那就属于中筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头，而且做出来的馒头在弹性、口感上也会更好。
怎样蒸馒头的 *** 如下（食材清单：面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克）：第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。
蒸馒头一般蒸15～20分钟就足够，如果是一层馒头就蒸15分钟，多一层馒头就要加五分钟的时间，但是总时长不能超过30分钟，否则馒头不仅不好吃，而且还会失去弹性和嚼劲。
馒头一般蒸多长时间更好1 馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
蒸馒头要蒸多久比较好 馒头一般蒸15-20分钟左右较好，不过具体与馒头的大小、火候有关，比如同样是使用中大火蒸，馒头越大，蒸的时间越短，馒头越小，蒸的时间越短。
所以我们在蒸馒头的时候，一定要注意时间的掌握，如果用的是凉水，那就需要多蒸一些时间，30分钟是比较合适的。
蒸馒头需要的时间 馒头上汽后需要蒸15分钟左右。如果馒头较大，可能需要蒸30分钟左右。
