新疆面粉怎么蒸馒头视频,如何做馒头视频
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蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，等待5分钟。将牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
做馒头：首先准备好容器，加入适量面粉，如图。然后加入少量食用盐，如图所示。然后加入少量小苏打，如图所示。再加入少量白砂糖，如图所示。加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，再加入温水。
馒头的做法如下：准备原料：面粉500克、六克酵母、10克白糖、270克温水。酵母、白糖、面拌到一起搅匀，和面的时候慢点往进倒水搅成面絮，然后揉成光滑的面团。醒发到两倍大。
假如不容易自己做馒头得话，下边来学习培训详尽的做法和流程。
学做馒头的简易6步法。小白也能轻松做出白白胖胖大馒头。具体 *** 如下：之一步：配酵母水：一小碗冷水，1斤面粉配1g酵母。第二步：和面粉：弄个大碗，冷水和面。把之一步的酵母水也加进去一起和匀。
第三步：整形 将发酵好的面团再重揉一次，案板上撒适量的面粉（撒干面粉的原因：干面粉的参与将原面团里的大部分水份吸掉，没有水份的蒸发，所以蒸好的馒头就一直软乎，耐嚼口感也更香甜。
因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。
*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
选择面粉的时候，要买颜色纯白，干燥，不结块和团的面粉，用这样的面粉做出来的馒头不开裂。把面团做成馒头之后，一般成型的馒头上表面出现的裂纹一定要揉匀。
.一个生胚做好啦。 1放入锅中发酵至2倍大。 1拿起来是轻飘飘的感觉，上锅蒸12分钟焖3分钟。 蓝莓小馒头 步骤： 120蓝莓不加水打成汁。面粉200g，酵母2g。 食材全部混合揉成光滑的面团。 不用发酵直接擀成大饼。
馒头做法：把白糖和面粉混合搅拌均匀，揉面垫上挖个坑，加入酵母粉和水混合成团，液体不要一次性加入，预留一点，面粉吸水性不同，液体可增减。
面粉发酵做馒头步骤如下：材料准备：面粉、酵母、水、碗、盆、保鲜膜、蒸锅、蒸屉、刷子、油等。面粉盛入盆中，酵母用少许水化开。将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮状。
面粉要选择对：蒸馒头用普通的中筋面粉就可以了，不要画蛇添足，去用高筋面粉，中筋面粉筋性适中，蒸出来的馒头才容易蓬松暄软，最合适了。
因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。
*** 如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
.一个生胚做好啦。 1放入锅中发酵至2倍大。 1拿起来是轻飘飘的感觉，上锅蒸12分钟焖3分钟。 蓝莓小馒头 步骤： 120蓝莓不加水打成汁。面粉200g，酵母2g。 食材全部混合揉成光滑的面团。 不用发酵直接擀成大饼。
选择面粉的时候，要买颜色纯白，干燥，不结块和团的面粉，用这样的面粉做出来的馒头不开裂。把面团做成馒头之后，一般成型的馒头上表面出现的裂纹一定要揉匀。
馒头做法：把白糖和面粉混合搅拌均匀，揉面垫上挖个坑，加入酵母粉和水混合成团，液体不要一次性加入，预留一点，面粉吸水性不同，液体可增减。
(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。
用高压锅或蒸锅把水加热到沸腾。把面团放在蒸笼里面，蒸20-25分钟。在打开蒸锅之前，关闭火并让馒头在蒸锅里面静置5分钟。 出锅 打开蒸锅盖，用夹子或手套取出刚刚蒸好的馒头。
怎样蒸馒头？激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫”去活性，还可以加入适量的白糖。（加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率）揉面技巧：和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。
其次是冷水入锅蒸馒头，很容易造成跑碱，农村人叫馒头蒸的发酸了，因为用冷水入锅，发酵的过劲了，而锅中的温度没有提升起来，造成馒头胚中的碱的作用没有发挥出来而流失，所以馒头蒸出来不好看，而且还发酸。
