潜江好吃的小龙虾做法大全潜江油焖小龙虾这道美食该怎样 ***

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1、准备食材：小龙虾5KG、龙虾香爆酱150g、麻辣小龙虾20g、味香素4g、魔辛料20g、粗辣椒粉40g、红花椒粒20g、葱段60g、姜片60g、高汤（或啤酒）500ml、糖180g、盐120g、鸡精50g、色拉油200ml、猪油10g、青椒段随意。

2、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。

3、新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。

4、步骤一：收拾小龙虾从菜市场买回的小龙虾，放到清水里漂一漂。换水，放入洗洁精，漂洗。用牙刷将小龙虾一只只刷干净，放到清水里，继续漂净，漂至水质清亮无沫，虾子只只干净为止。剪刀上阵，挨个收拾。

5、准备食材。虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。锅中油烧热，放入姜片和葱段。把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。

潜江油焖大虾的做法

1、 *** *** 如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。

2、先将大虾去掉虾线，去皮和去壳，切下虾须，用清水洗净备用。姜、大葱、小葱分别切成末待用。热锅凉油，加入姜末和大葱末爆香，加入切好的大虾和适量的料酒翻炒。

3、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。

4、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

潜江五七油焖大虾怎么做

步骤一：清洗大虾。将新鲜大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。步骤二：准备配料。生姜切末，大蒜切末，干辣椒切段，青蒜切段备用。步骤三：烹饪大虾。锅中加油烧热，下入虾，翻炒至变色，捞出备用。

潜江油焖大虾的做法主要包括以下步骤：清洗大虾：将新鲜大虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部剪一刀，去虾线。炒配料：生姜、大蒜切片，干辣椒切段，青蒜切段。锅中加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒段煸炒出香味。

油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

潜江油焖大虾的做法如下：食材：大虾。调料：辣椒，葱，姜，盐，白糖，料酒，醋。将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用。油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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