钢锅蒸馒头有水怎么解决,蒸馒头总有水滴下来怎么办
钢锅蒸馒头有水怎么解决,蒸馒头总有水滴下来怎么办
1、这个现象不只是 蒸锅的底部的问题，主要是锅盖跟 隔水层透气性的问题，水汽积聚变回水珠，流到馒头表面和底部。透气性不好，就要大火蒸，时间掌握好，蒸完不等候，直接拿开盖子，避免水珠回落。
使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。
在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。
蒸馒头的锅老是滴水也属正常，当水沸腾以后，适当调小火力，水就会减少溢出，就没有那么严重了，另外可能还会有少量水滴就不严重了，及时擦掉即可。蒸锅必须要有出气孔，及锅盖的缝隙，都会释放压力的，也免不了会滴水。
我们蒸馒头的时候我看到有很多的水滴在盖子内表面，因为玻璃盖子基本是平的，水滴就直接落下去了：最有效的当然是换成草编的锅盖。但是如果还是想用玻璃锅盖的话，也是可以解决的。
或者还可以直接将玻璃锅盖替换成木锅盖，更好选择高尖顶或高圆顶的。这样蒸出来的馒头不仅不会变形，而且馒头会更香。还有一个比较简单的解决办法是，在蒸锅中间放上一个间隔的阻板。
表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸，小火一般要蒸十五分钟，小火是解决问题的关键，因为火太大会有很多蒸气产生。
1、避免不锈钢锅盖蒸馒头滴水的 *** ：蒸馒头盖子滴水不能完全避免但是可以减少。笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的。这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上。条件允许的话，更好选择竹制的蒸笼和盖子，这样不容易滴水。
2、”根据查询爱问教育得知，不锈钢蒸笼避免沾到水的 *** 如下： *** 一：虚蒸：在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。
3、虚蒸：在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。
4、放布。根据查询下厨房官网显示，在蒸馒头的时候，不要直接将馒头放在蒸笼上，而要在不锈钢蒸笼上放一层布。接着放上馒头蒸，这样布就会吸收蒸笼上的水分，不会滴水影响到馒头。
5、使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。使用竹蒸笼：竹蒸笼透气性好，可以使蒸气消散而不冷凝。从而排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡的情况。
1、用保鲜膜。如果蒸菜经过简单加热就可以成熟的时候可以使用保鲜膜覆盖在蒸菜的上面，比如说蒸水蒸蛋，那么就用保鲜膜覆盖就可以了。用烧烤用的锡箔纸。
2、将需要蒸的器皿封上一层保鲜膜。如是蒸鸡蛋羹可在保鲜膜上扎些小孔，这样蒸出的鸡蛋羹不会有汽孔，表面会很光滑，口感也很细腻。
3、火候和容器的选择也至关重要。先说容器，一般大家都会说蒸蛋羹的时候需要盖上保鲜膜，但我个人更建议用带盖的容器，能够避免蒸的过程中水蒸气滴落在蛋羹表面影响卖相，又有一定缝隙透气，容器越浅需要蒸制的时间越多。
4、可以在菜碗上扣一个盘子或者在碗口包裹上保鲜膜可以避免水蒸气凝结的水流到蒸菜中。或者在锅子和锅盖之间放一根竹筷，让锅盖倾向一边，这样既可以保留热度，又可以让凝结的水蒸汽沿着锅盖滑向一边，避免弄湿蒸菜。
5、蒸菜老是有很多水蒸汽滴在碗里，这个是正常现象，无法避免的。蒸菜加热过程中一部分水会蒸发成水蒸气，当加热完毕后温度急剧下降，水蒸气会冷凝形成小水珠。
6、本来蒸东西就是靠水蒸气熏蒸，水汽大，碰到锅盖又会自然回落凝成蒸馏水，这种水在中医认为，也是回阳水，对身体好、极纯净的。如果不希望进水，一是蒸锅里的水少放一些，蒸煮时间缩短；二是被蒸食物用带盖耐高温容器。
