蒸馒头时,用冷水还是热水 牢记4点,馒头蓬松暄软不塌陷(馒头用热水怎么蒸)

蒸馒头时,用冷水还是热水?牢记4点,馒头蓬松暄软不塌陷

蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

蒸馒头用冷水还是热水

醒发好的馒头要用开水蒸制，因为发酵好的馒头再不需要胚子“长大”，就会是馒头达到松软的目的。用了开水，上气快，热气及时，就会完全保证把馒头蒸熟。

生活中的杨老师 2023-12-14 · 贡献了超过811个回答 关注 我认为蒸馒头使用冷水蒸更好，因为可以给馒头再一次的醒发时间，受热均匀，馒头更暄软，口感有嚼劲、香甜美味。

蒸馒头时，应该用热水上锅。如果用冷水上锅蒸馒头，由于锅中的温度比较低，这样馒头在水加热的过程中还要继续发酵，蒸好的馒头就容易变形，口感也不好。

冷水蒸馒头比开水好。一定要注意，蒸锅里的水是冷水。你应该醒15分钟后再开大火蒸馒头。先把蒸锅里的水用小火烧开，然后用中火蒸十分钟，再用大火蒸十分钟。在冷水加热的过程中，馒头可以再次发酵，蒸出来后会更软。

冷水。蒸馒头勿用热水，许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。

蒸馒头和面时用热水好，而在将馒头放入蒸锅时蒸锅中的水用冷水好。

开水蒸馒头需要多长时间?

1、热水蒸馒头一般需要15分钟。步骤一：将发酵好的面分成巴掌大小的面团。步骤二：将做好的馒头胚子，放在蒸锅里，盖上保鲜膜（蒸锅不放水不开火），静置20min进行二次醒发。步骤三：上锅水开后蒸15分钟。

2、开水蒸馒头一般蒸15-20分钟左右即可，在日常生活中蒸馒头的时候，一般情况下都是等蒸锅开始上气后也就是水开之后，再算时间的，而蒸锅上气再蒸个15-20分钟就可以了。

3、蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后15-20分钟为宜，但越大的馒头需要的时间也越长，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长一点。

4、分钟。不过一般情况下，我喜欢用凉水蒸，这样在慢慢加热的过程中，可以继续发酵，蒸出来的更松软一些，只是如果面软的情况下出来的样子可能不好看，适合没有客人时自己人吃。计时从水开蒸汽出来开始。

5、馒头蒸半小时就差不多熟了。我们在蒸馒头时可以选择温水下锅，等锅中的水沸腾之后再转为中火继续加热二十五分钟左右，最后熄火将蒸好的馒头静置一段时间即可打开锅盖取出并食用它们了。

6、馒头水开后要蒸15-20分钟左右即可。馒头主要是用面粉制成的，是一种比较容易制熟的食物，具有较高的食用价值以及营养价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般蒸馒头水开之后只需要再蒸15-20分钟左右即可将其煮熟。

蒸馒头用热水还是冷水

1、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

2、馒头可以冷水蒸，也可以热水蒸。热水蒸是常见的蒸制馒头的 *** ，将水烧开后，将蒸锅放上屉架，待水再次烧开后，将馒头放在蒸锅屉上蒸熟。热水蒸可以使馒头表面迅速形成薄膜，锁住内部的水分，使馒头更加柔软和滑嫩。

3、蒸馒头用冷水。无论是刚做好的生馒头，还是蒸好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。

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