用低筋面粉做蛋糕(蛋糕的简单做法用低筋面粉)
用低筋面粉做蛋糕(蛋糕的简单做法用低筋面粉)
1、，这个配方中搭配了一些玉米淀粉，成品蛋糕会更蓬松柔软。 2，烫面做的戚风，质地更加绵密，内部湿润柔软，成品不回缩，不塌馅。 3，鸡蛋我用的是红皮洋鸡蛋，个头大，蛋清比较多。
1、老式鸡蛋糕是一种传统的中国糕点，通常由鸡蛋、面粉、糖、油等食材制成。
2、步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。具体操作步骤1准备材料。
3、电饭锅版蛋糕 电饭锅蛋糕的用料 蛋糕粉85g 细砂糖80g 纯牛奶40g 色拉油40g 鸡蛋5个 白醋4-5滴 电饭锅蛋糕的做法 步骤1 准备好食材。步骤2 蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。
4、蘑菇蛋糕 材料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油 调味料：砂糖：蛋白=2：糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1 做法： 1调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。
5、鲜果奶油裸蛋糕 裸蛋糕的用料 蛋黄3个 蛋清3个 色拉油35g 水35g 细砂糖40g 低筋面粉60g 淡奶油250g 糖粉25g 芒果丁适量 草莓适量 裸蛋糕的做法 步骤1 打蛋盆里倒入水和色拉油。
1、【 *** 小贴士】 *** 蛋糕的面粉建议使用低筋小麦粉， *** 出来的蛋糕蓬松度和口感都会比较好。
2、鸡蛋和面粉、糖的比例还是按2：1：1，就可以了，油和奶的量适量增加些，一般各加5克就好了。同样，你做任何一个尺寸都是按同样的比例就可以了。
3、问题一：蛋糕怎么做才会蓬松？ 面粉要用低筋面，如果买不到也可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。
4、 *** *** ：取两个干燥、干净的盆子，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，往蛋黄里倒入10克白糖，然后再倒入牛奶20克，用搅蛋器打匀，再把另一半牛奶倒进去，继续搅拌均匀。
5、做蛋糕又软又蓬松的 *** ：做蛋糕还是要仔细一点，准备食材的工作要细致一些，成功的蛋糕才迈开之一步呀。鸡蛋的蛋白和蛋黄要单独盛装在容器中，尤其是蛋白的容器，更好选用不锈钢，无水无油的，这是做蛋糕的关键步骤。
首先要将鸡蛋和糖打发，这个过程需要打至鸡蛋液变成白色并能拉出纹路。然后慢慢加入过筛的面粉，轻手搅拌均匀。再取一个碗，加入酵母粉并倒入适量的温牛奶搅拌均匀后加入蛋糊中搅拌均匀，直到没有泡沫。
先来准备食材，需要面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100克、柠檬汁几滴、白糖50克、食用油适量。还需要若干盆子、网筛、蛋黄分离器、电动打蛋器、电饭锅，准备好所有材料后，我们就开始做起来。
做法：分好蛋白蛋黄，在蛋黄里加入30克白糖，打发，加入水搅拌至白糖完全溶化。加入油，搅匀后加入筛过的面粉，拌匀。蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡。蛋白分三次加入蛋黄糊、搅匀。入模，175度50分钟。
酵母换成泡打粉。鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋白部分：取出蛋白部分加白糖搅拌至泡沫状。面糊部分：水、食用油和牛奶加入蛋糕粉搅拌均匀后加入蛋黄。
1、首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。
2、蛋糕的做法如下：做蛋糕的用料 鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。
3、操作工艺：打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
