花雕鸡的正宗做法是什么 (花雕鸡的正宗做法)
花雕鸡的正宗做法是什么 (花雕鸡的正宗做法)
1、准备一只三斤重左右的母鸡，三十克蜂蜜，七十五克猪肥肉，五十克蚝油，三十克姜块，一百克花雕酒，三十克葱条，一百克淡二汤，五克味精。
1、鸡腿切块用花雕酒和生抽腌一下。洋葱、彩椒切块，姜切片。热锅，炒鸡肉，慢慢炒，炒出鸡油。放入洋葱，继续慢炒，让洋葱吸鸡的油。调入老抽、生抽、花雕酒后加入彩椒。翻炒后，放入石锅。
2、做法 将鸡翅皮厚的那一面贴在冷锅上，一滴油都不用加；然后锅子上炉台加热，鸡翅可以无油炸的金黄，很健康的吃法，就是需要时间久一点。炸完之后锅子里还会剩很多油，可以用来炒菜。
3、花雕鸡做法一 准备好材料。香菜清洗干净后切好，姜切2片，蒜2瓣对半切开。土豆去皮后切片或切块。把鸡斩成小块。锅内加水烧开后，把斩好的鸡肉块放入焯烫。
4、做法 （1）锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
5、做法 锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。
先把准备好的鸡宰杀后清洗干净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁。
做法一：清水水两汤碗、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、姜、葱，一同煮开，加入盐（要比喝汤的浓度略咸一点）、干桂花，加盖焖出香味儿。待凉后过滤，加入花雕酒混匀备用。
材料备齐，鸡肉焯水，火腿薄片切丝。材料都放入砂锅中，淋上生抽，倒入花雕酒，不需要加水。蒸锅水开后，直接将砂锅放入，蒸半小时到一小时，就可以开动啦。
步骤 1 草童子鸡切大块 步骤 2 烧一锅水，水烧开后放入鸡块 步骤 3 汆水五分钟左右，捞出 步骤 4 锅中倒入鸡汤，没有鸡汤的加两块浓汤宝，水不要太多，勉强没过鸡块即可，因为后面还要加好多花雕酒。
第一步把鸡处理好洗净，放入盐，胡椒粉，花雕酒。用手抹匀，腌制半小时。把姜切片，放一旁备用。葱切段，放一旁备用。锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡，蒜头和花雕酒。
1、做法一：清水水两汤碗、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、姜、葱，一同煮开，加入盐（要比喝汤的浓度略咸一点）、干桂花，加盖焖出香味儿。待凉后过滤，加入花雕酒混匀备用。
2、材料：鸡肉斩块，白玉萝卜切滚刀块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。开小火锅中不放油，把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸡肉中的油就会析出来，还不少呢。
3、第一步把鸡处理好洗净，放入盐，胡椒粉，花雕酒。用手抹匀，腌制半小时。把姜切片，放一旁备用。葱切段，放一旁备用。锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡，蒜头和花雕酒。
4、三黄鸡 1只 花雕酒 220毫升 土豆 280克 十三香 少许 白糖 5克 姜片 2片 香菜 少许 清水 100毫升 蒜 2瓣 盐 适量 生抽 适量 油 适量 方法/步骤 1 准备好材料。
1、做法一：清水水两汤碗、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、姜、葱，一同煮开，加入盐（要比喝汤的浓度略咸一点）、干桂花，加盖焖出香味儿。待凉后过滤，加入花雕酒混匀备用。
2、第一步把鸡处理好洗净，放入盐，胡椒粉，花雕酒。用手抹匀，腌制半小时。把姜切片，放一旁备用。葱切段，放一旁备用。锅底刷一层油，铺上姜片和葱段，上面放上鸡，蒜头和花雕酒。
3、材料准备洗净。鸡肉放入沸水中略微焯水。焯好水后取出洗净备用。锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。
