红肉做什么家常菜好吃,卤咸红肉的做法,卤咸红肉怎么做好吃,卤咸红肉
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1、我们先将猪肝剔去筋膜洗净切成薄片，然后加入盐，味精等搅拌均匀。将猪肝放入沸水中煮熟，然后捞出，放在一旁，然后用干净的水过滤一下，把它的杂质去除，然后放在盘中把它的水分去掉。
步骤：原材料备齐。用手抓一把粗盐，均匀的抹搓在猪肉上。反复的抹搓3遍即可。抹搓好了之后，把肉块提起来抖去大个的盐粒，细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来，然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实。
咸肉好吃的做法1嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀2起锅将嫩笋飞水沥出后，冲凉待用3锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入盐鲜鸡精调味，淋入鸡油葱段即可出锅咸肉是用食盐。
*** 的 *** 与步骤 首先把900克带皮猪肉洗净切成两大块。猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。焯水的这个步骤非常关键，主要是把肉里面的血水和杂质排出，去除肉里面的腥味，让做出来的卤肉更加健康美味。
放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量(切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色)，加入煲好的高汤直至汤没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。
凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。2一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。
家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。
酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
做法： 牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
家常酱牛肉 首先要选择新鲜的牛前腿肉，前腿肉的筋比较多，酱出来口感非常好！洗净切成拳头大小的块，用开水煮2分钟去除血水，捞出备用。准备葱姜蒜，花椒大料和川椒。生抽老抽料酒，盐要比平时做菜多放点。
在蒸的同时，改用砂锅盛肉上去蒸。无需加过多的水，还锁住了水份和营养，蒸出来的红烧肉肥而不腻。口感真是不错。
带皮五花肉 500g 冰糖 30g 生抽 10ml 老抽 5ml 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 桂皮 适量 大料 适量 香叶 适量 步骤 将泡好的五花肉洗干净，切成4厘米见方的小块。
做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。捞出冲洗干净沥水。锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。加入葱姜片，香叶，八角炒香。加红烧酱油炒匀至上色。
首先要买上好的五花肉，买来后洗净放入锅里出下水，再捞出放入清水里泡十分钟，之后再捞出沥干水分后把它切成大小一样的肉块，然后再放入水中清洗，洗完之后再捞出沥干。
1、包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。蒜薹炒肉丝：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。
2、瘦肉可以搭配许多蔬菜一起炒，常见搭配的下饭菜有瘦肉炒青椒、瘦肉炒豆芽、瘦肉炒芹菜、瘦肉炒西兰花、瘦肉炒木耳、香菇炒肉等。瘦肉炒青椒 青椒爽脆可口，搭配瘦肉一起炒烹，口感丰富，健康美味。
3、香菇炒肉 香菇炒肉是一道家常菜，主料是瘦猪肉和鲜香菇，口味鲜美。香菇的香气和猪肉的鲜美相互融合，烹制出的菜肴肥瘦相间，口感丰富。这道菜的 *** 简单，适合作为下饭菜。
