蒸馒头的老肥怎么 *** 老面肥怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的老肥怎么 *** 老面肥怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、怎样 *** 老面肥主料富强粉50克温水35克 *** /步骤称好面粉加温水和均匀，揉成面团。酵母菌是厌氧菌，必须隔绝空气。

2、在温水中兑一点酒，取一块当天已经发酵好的酵面，再倒入适量面粉拌匀。然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵，到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。

3、老面肥 *** *** 极其简单。随意和点小麦粉，稍软一点容易发酵，放在小碗里盖好，放在暖一点的地方自然发酵。待面团膨胀、变酸···面肥 *** 成功。把面肥泡软与新面粉和好后再次发酵，用碱中和好就可以 *** 面食了。

4、把面肥（就是上次发面留下的一小块发面剂子）浸泡在温度大约35度的温水里。

5、酵面 *** 面肥的 *** 取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。新面肥的 *** *** 面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。

老面肥怎么发面,可以加牛奶吗?

1、老面肥发面可以加牛奶吗老面肥发面是可以加入牛奶的，我做过几次，做出来的馒头口感很好，具有一股奶香风味，白白胖胖入口劲道，大人孩子都喜爱。

2、将面粉、水、过期牛奶和成软面团，放置在温度较高的地方10小时后即成面肥。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。

3、面肥可以拿发酵好的面团 *** ，也可以使用面粉、酒、水、蜂蜜、牛奶等材料来 *** ，面肥也叫做老面或者老酵母，与酵母一样是用来发酵的，家里如果没有酵母，就可以使用面肥来发面。

4、用牛奶发面挺好的，发面时加热牛奶，先加的热一些，让它降温，这期间你可以用手指去感觉一下，只要你手指伸进去不会立马下意识的缩回来就可以了，但是要确定有温度在。

5、加入牛奶可以使馒头变得松软香甜。当天下午把老面加上些新鲜面粉，然后把牛奶和水加入其中（面不要和的过稀，揉硬点第二天放碱面的时候好对比例，更能将馒头蒸好），揉匀面后盖上盖。一般夏天的时候有老面不需要特别加热。

怎么自制蒸馒头的的肥头

将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好吃。

提前一晚上，先和大概半斤重的面团（不能合太干了，只能比平常做馒头的面要湿点），放灶上，离火不远也不近，能让面团有温度就可以，半小时后放灶台上让它自行发酵一晚。

首先在超市买一袋酵母；（如安琪酵母）先利用这一袋酵母做几回馒头。在做馒头的时候，将一块馒头坯子留下来，只需要很小一块。1/4或者更小拳头大就足可以了。作为面肥种子。

老面肥发面的做法步骤图,老面肥发面怎么做

把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。

把面肥（就是上次发面留下的一小块发面剂子）浸泡在温度大约35度的温水里。

具体做法如下：面粉+酒酿+水，揉成团装于盆内，盖严。视温度等待面团发酵，一天到几天不等，一般是有比较浓的酸味了就可以了。面肥做好了，如果不马上做可以封好放冰箱保存。

面肥是怎么 *** 的呢?我需要做老面馒头

把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后，倒入适量的酸奶，搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中，然后盖上酸奶机的盖子，再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。

将150克面粉和水150克放在一起，搅拌均匀，不需要成团。注：也可以200克面粉200克水。老面（面肥）馒头的做法步骤1放在保鲜盒里，室温发酵。我现在是冬天，北方室内23度，一天一宿就发啦。

酵面 *** 面肥的 *** 取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。新面肥的 *** *** （1）面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。

做法将所有材料搓成光滑状面团。面团放在室温下松弛约5分钟。面团擀成长约70公分，宽约15公分的薄面团，再以三折的方式黏合。再将面团均匀地向四周擀开，擀平，使得面团之间紧密黏合。

蒸馒头老肥怎么能做

1、步骤：称好面粉加温水和均匀，揉成面团。将面团放入煮沸消毒后的玻璃瓶内，盖上盖子，放在阳光充足的地方。傍晚的时候，把玻璃瓶放置自制发酵箱里，调至30度左右温度。静置一夜直至老肥有发酵产生的气泡即可。

2、如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

3、取1捏碱面或苏打粉，放在面板上搓一搓，再撒一层薄面，拿出面团揉光揉透，电蒸锅冷水给电，蒸25分钟，焖3分钟后揭锅。老肥馒头是中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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