蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,是因为什么呢 (蒸馒头辣是怎么回事)

蒸出来的馒头老是让哈气水烫了,是因为什么呢?

馒头会回缩起皱，很大原因是面团在馒头关火后，不能着急先开锅盖，可以让馒头继续停留3-5分钟，让锅内温度降下来，就不会使馒头受冷后造成回缩起皱的情况。

面发的挺好的,为什么蒸出的馒头像被烫一样

蒸锅没有盖严实：当蒸锅的盖子没有完全密封住，会导致蒸汽从锅底逸出。馒头与直接接触到高温的金属表面，在高温度下受热过程中容易形成类似于烫面的现象。

蒸出来的馒头经常被哈气水烫的原因可以从食材清单和 *** 步骤两个方面解释。在食材清单方面，可能是因为面团中的水分过多或酵母粉用量不足，导致面团没有充分发酵。

有两种可能：之一，是你的面没发好，第二，就是在蒸的过程中，蒸锅跑气了。我以前是做面点的，以后有关于面食方面的问题，欢迎你的咨询。

请问发馒头辣是不是发时间久了大过了?

1、二次发面就是把做好的馒头胚子放置一段时间（约10到15分钟），让它再作醒发，这很重要，决定了最后馒头的大小和松软。

2、你好朋友，发面8个小时应该是不能再吃的。首先，酵母发酵时间太长会影响面团的形状，会导致面团过于蓬松，我们在揉面的时候也不方便，更重要的是酵母发酵时间太长会导致面团变软，并且会有酸味，影响口感。

3、馒头在发酵时一定要注意发酵时间，如果发酵馒头时用的是发酵粉，常温下放于密封的容器中进行发酵，一般需要半小时左右能发酵好，体积是原来体积的一倍时，就说明发酵成功了。

4、可以食用。应该是酸味，酵母菌作用时间长，不影响健康。 馒头的营养价值就是给你提供糖分，也就是能量。不会破坏多少的，就是味道难闻，可以放点碱。

5、馒头蒸熟了有点儿粘，可能是因为你的面五辣面五了，时间长了或者就是你那个火候没掌握好，所以蒸出来就粘。

6、不用发酵那么久吧？粉和水的配比要拿好 我的发酵一个小时都不用。

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