清汤猪肉丸子的做法的做法怎么炖清汤肉丸
清汤猪肉丸子的做法的做法怎么炖清汤肉丸
今天阿莫来给大家分享一些关于清汤猪肉丸子的做法的做法怎么炖清汤肉丸方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧)先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
2、清汤牛肉丸1潮汕牛肉丸2洗好，有上面划几刀，煮熟后样子好看些3锅里烧开水4水烧开后，正在沸腾的时候，把切好的牛肉丸放进去。加入少许食用油5加盖煮3分钟，丸子浮起来就代表已经煮熟了。放入2片生菜。
3、猪肉先切成片，再切成丝，加入葱姜末，剁成肉馅。磕入一个鸡蛋，调入适量的盐和料酒，朝着一个方向搅拌均匀，抓匀。肉如果太瘦，可以分次加入少量的清水抓匀，这样肉丸子吃起来又滑又嫩。
4、锅里加水量稍多的水，开小火，将肉丸轻轻的放到锅中。依次全部做完，转中小火煮开即可。直接食用或下火锅、下面条里都可以。
5、潮汕清汤牛肉丸的做法准备牛肉丸。西生菜、香菜洗净。再准备些潮汕辣椒酱、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中。烧热一锅水至80-90度，放入牛肉丸煮，水开后再煮2分钟左右。待牛肉丸变大浮上水面，即可关火。
6、大火煮，汤里根据自己口味加入适量盐，两分钟后，丸子就会都变白浮起来说明好了，撒上适量胡椒粉，出锅。请点击输入图片描述小贴士肥瘦比例要对，剁肉一定要细，太粗的肉馅不好粘合。
清水半碗清汤肉丸子的做法买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。
要想猪肉丸子做出来的经久不散，调肉馅才是关键，饺子馅一定要拌和至上力，煮丸子时水的温度要掌握等。制做肉丸子生猪肉要参考“三分肥、七分瘦”原则，前胛肉比较适合做饺子馅儿且易剁。
大葱、生姜切碎末，容器中放入110克净水，将葱姜末放入水中搅拌放置20分钟，用漏勺过滤掉葱姜末，葱姜水留置备用。
用料：猪瘦肉150g、姜两片、小葱两棵、香菜两棵、盐适量、白糖少许、鸡精少许、十三香少许、芝麻油适量、鸡蛋一枚。做法：（1）把肉剁成肉泥，把姜切碎剁在里面，里脊外脊梅花肉都可，不要用后腿肉。
清汤丸子的家常做法白黄两色汤丸原材料红豆，黄奶油，糖，檽米，红糖姜水作法红豆事先泡上半天随后加相等的水加电压锅里压30分钟。
荠菜专是冷冻的，需要化开属，去掉根茎。鸡胸肉也需要化开。荠菜一定要去掉根部，不然料理机打出来的会有疙瘩。鸡肉切块，葱洗干净。荠菜也切好。放进料理机。打成泥。
一直朝一个方向搅，不要逆向。我是用不锈钢勺子搅的，用其他顺手的工具也行，目的是要让肉馅充满小气泡，吃起来才会有弹性又嫩。
将买回家的猪肉，用刀精切细剁成细腻的肉泥，清汤白丸子不是狮子头，剁细了口感才好。将切好的葱姜末倒进肉泥中。肉泥内加入蛋清、盐适量、料酒、味精、十三香粉、白胡椒粉，搅拌均匀。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
