怎么样和蒸馒头的面不粘手和面如何不粘手
怎么样和蒸馒头的面不粘手和面如何不粘手
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么样和蒸馒头的面不粘手和面如何不粘手方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、，双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团，有干面的地方需要加少量水继续揉（这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。），直至所有的面团揉在一起，形成比较光滑的面团，这样揉出来的面团不粘手也不沾盆。
2、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。
3、面团越揉越粘手怎么补救加少量植物油。如果和面时发现面团很黏，可以适量添加一些植物油。植物油可以起到润滑作用，从而使黏在手上的面团变得光滑，方便揉面。少量少量加水。
4、小火加热面盆（40－50度左右）、少量多次加入水或多揉搓面团等 *** 均可防止和面粘手。小火加热面盆（40－50度左右）、少量多次加入水或多揉搓面团等 *** 均可防止和面粘手。
5、揉面时如果粘手的话，可以找一不锈钢盆子，放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍℡☎联系：有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。
6、那肯定是可以的，但是呢如果比较难受，特别粘手啊，建议你添加适当的面粉，因为这样呢可以比较省时间，等到完全不粘手的时候呢就不用添加面粉了，还有一种就是油和面添加油。
做法1，将面粉倒在盆里，用手摊开。2，倒少半碗凉开水，放入盐搅均匀。放盐和出来的面很筋。3，左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水，右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状。4，水不够，再倒，继续搅。
一定要先用筷子搅，然后再小心地下手揉面，因为面团比较烫！做烫面，冬天比较好，因为和面会让手变得暖暖的，很舒服。
揉面粘手的原因有多种情况，一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面 *** 不正确都会导致在揉面的时候粘手，所以在揉面的过程中一定要引起注意。
在和面时选择沾一点点干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，少许即可。夏季的湿度比冬季高，所以夏季可以适当减少10克左右的水。
1、如果干湿原料配比合适，面团最初是很粘手的，但是经过数分钟的揉搓之后就会慢慢变的光滑。
2、如果想要蒸馒头的话，面团就要和的稍℡☎联系：硬一点，就要少加点水，面粉和水的比例掌握在5：2左右。边加水，边不停的搅拌，看到面絮都裹着一层干面粉时，下手和面，这样面粉是不会粘手的，从而就做到了手光。
3、和面不粘手有两个办法，一是用干面粉，二是往手上抹油。往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。
4、所以在和面的时候可以先加入适量的水，随后再一点一点的加水，只有这样才能让面团的软硬适中并且不沾手。如果不想让面糊粘在盆上的话，在和面之前就可以先用开水把盆烫一烫。
5、面粉揉成的面团就是柔软又有筋道，一边情况下都不会开裂。
6、发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。
发酵的面粉都粘手，用的时候多搞点面粉在手和发面粉上。揉面前在手上涂上油或者面粉，要是想把面从手上搞下来的话就不停的搓手就可以了。
发好的面团粘手，在发面团上多撒干面粉就能基本解决，撒上干面粉后，更好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合，当发粘的面团粘上干面粉后，就会变得不再沾手。
烫面水温太高发粘，可以加入适量冷水和的面来调节一下。烫面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。
在和面时选择沾一点点干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，太多会影响面团质量。在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一层沙拉油，少许即可。
在 *** 步骤方面，可能是以下原因导致面团发酵后粘手：搅拌不足，没有生成足够面筋，导致面团无法成形，出现黏手的情况。面温太高，导致面团变得粘性，容易黏手。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
