馒头怎么切成方块(馒头蒸好后怎么切片)
馒头怎么切成方块(馒头蒸好后怎么切片)
1、制形： 把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。 上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
馒头是热的时候不会碎。如果是要蒸的时候，切馒头不会碎，有一点粘。当蒸熟的馒头是冷的，特别是硬的馒头，切的时候就容易掉渣。所以馒头选择在热的时候切，切的时候动作幅度要小。一只手拿着刀柄把刀锋放在馒头上。
要想把馒头切片不碎。我们要注意以下几点。我们要选择新做好的馒头。这样的馒头有韧性，不管怎么切都不会切碎。假如馒头是沉馒头。水分已经干了。我们可以把馒头上蒸笼蒸一下，然后再切。这样也会好一点。
馒头还可以炸哦，炸馒头片省油小窍门，取半碗冷水，馒头片在炸之前在冷水中漫一下，再放入油锅中炸，这样炸出来的馒头片外焦里嫩，又省油又好吃。
1、你蒸馒头的时候有什么小技巧：和面的时候里面加点白糖和泡打粉可以加快发酵的速度。面团里加点小苏打可以使蒸出来的馒头又白又香又松软。蒸馒头揉面的时候，要多揉一会儿，只要将面揉到位，蒸出来的馒头才会筋道好吃。
2、是的，当你的馒头在蒸饭柜里完全蒸熟后，更好立即将它们拿出来。这是因为如果你让它们继续待在蒸饭柜里，它们可能会变得过熟、发硬或者变得不那么柔软。所以尽量在熟透后立即享用。
3、蒸馒头不要用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。
4、开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
5、如果蒸好后马上取不好！揭锅后馒头会马上缩小！但是时间长了放锅里会被产生的气体把馒头变得很软乃至吃不了！还是等五分钟之后取出放到容器中放凉之后用保鲜袋装入放冰箱冷冻。
6、馒头蒸熟后不要立刻开锅，等3-5分钟左右，锅内温度下降后再打开锅，后面皮不易塌陷。时间到后不要着急取出，特别是蒸制时间比较短的馒头，关火后一定要在锅内搁置3-5分钟（也叫虚蒸），此时要把门窗关好，再打开锅盖。
做法：把剩馒头都收集在一起，让它晾制一下，这样会晾得比较干一些，馒头是从外皮开始往里干的，干一点之后就把它取下来，用手把它揉碎，然后外面的干了继续揉碎，直到把所有的馒头都揉碎为止。
先将馒头切成四四方方的小块。为了让每一块都能煎香入味，不要切的太大块。取两个鸡蛋打散，里面放入一勺盐搅拌均匀。
在锅中倒入植物油，加热到五成热，再把馒头片放入开始煎，两面煎至金黄色就可以出锅了，这样做出来的馒头片外酥里嫩，非常好吃。
1、买来的馒头放进冰箱冷藏室（不是冷冻室哦），让馒头遇冷变硬。切馒头前，菜刀先沾水，减少馒头掉渣。把馒头倒过来切（平的那头朝上），这样更容易切，切的更均匀。
2、制形： 把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。 上屉蒸熟： 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
3、烤馒头：将馒头切片，涂上适量的黄油、盐和黑胡椒粉，烤至金黄色即可。烤馒头口感香脆，适合搭配牛奶或咖啡。炸馒头：将馒头切成块状，裹上面粉和鸡蛋液，然后用油炸至金黄色。炸馒头口感酥脆，适合搭配番茄酱或辣酱。
1、（馒头片在煎炸的过程当中，一定要将油温控制好，油温不要太低，也不要太高）。
2、炸馒头片的时候，油温不能太高也不能太低，五成油温更好，这样炸出来的馒头片外焦里嫩特别香。
3、期间用筷子给馍片翻面，使其均匀受热，炸至两面金黄就捞出，不需要复炸。下面炸的是裹蛋液的馍片，先蘸一下盐水，然后放蛋液里裹下蛋液，最后放油锅里炸到金黄就可以。
4、炸前重要1步炸馒头片，一定要选用“凉馍馍”，热馍馍压根切不一片，温的馍馍切出的片还会良莠不齐。假如家里有那种锯齿形的面包刀更好了，切出的馒头片一片片整齐划一，炸出来的制成品也好看。
5、简单的早餐，炸馒头片就是我的选择之一，拿一个剩馒头切成片，裹上蛋液放到油锅里炸一炸，捞出来就直接可以吃了。
