怎么样蒸的馒头不开裂不硬有什么 *** 让蒸熟后的馒头光滑又不裂看
怎么样蒸的馒头不开裂不硬有什么 *** 让蒸熟后的馒头光滑又不裂看
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么样蒸的馒头不开裂不硬有什么 *** 让蒸熟后的馒头光滑又不裂看方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、首先把面粉和酵母进行混合，记住边混合边加牛奶边搅拌成絮状，直到没有干粉为止。然后开始揉面， *** 是手腕处用力，四指往前推然后回拉，反复重复直到揉成光滑的面团。
2、上锅时的水蒸汽：在上锅蒸馒头时，要保持蒸锅里有充足的水蒸汽。水蒸汽有助于使馒头上表面变得光滑，口感细腻。
3、蒸面。在做成馒头之后，成型的馒头上表面出现的裂纹一定要揉匀。蒸馒头前在馒头上均匀淋洒些水，不能多，这样的馒头不会太干，也就不会开裂啦。篜的时候注意火候，火不能太大，太急，用中火就可以了。
1、 *** 三：压面或包制时要少放干粉，干粉太多的话，成型的时分杂乱开裂，在成型时要保证面团的湿度，稍℡☎联系：放个10分钟可以用湿布盖在面团或剂子上，让它天然发酵下，这么会很疏松，充分的发酵不会断裂了，但是要避免被风吹。
2、出招：解决这个问题的办法就是增加醒发湿度，要不用醒发箱，要不自己做一个醒发的工具，要是醒发的时候盖上块湿布，要不弄个加湿器，总而言之吧，要把醒发湿度控制在70%左右，且更好将包子馒头放在密闭的空间里醒发。
3、蒸馒头勿用热水许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
4、蒸好馒头有哪些窍门1蒸好馒头有哪些窍门？(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。
5、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
6、蒸馒头时为什么有的会裂表面积太大由于馒头表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。
1、做馒头和面时，不要放太多水，尽量少水。醒发后，它们应该坚硬而结实。 *** 馒头的最后一个过程是一边揉面团，一边继续向每层面条中添加干面粉。由于每层的面都有撒的干面粉所以不会粘住，因此自然会分层。
2、之一步：提前半小时把酵母用适量温水化开。第二步：把面粉倒入和面盆，均匀撒入化开的酵母水，然后用手拌匀。接着边倒水边和面，直至把面粉揉成比较光滑的面团，此时不很光滑还不要紧，下一步还要下大力气揉。
3、用水化一点食用碱均匀的倒在面里，面板上放上干面粉，把和好的面团放到板上开始揉面。当然是力道越大，揉的时间越长蒸出来的馒头越好吃了。也没有什么一定的比例，看和好的面的软硬来定再添多少面粉。
4、只要家里有面粉，我们就可以做出柔软美味的大馒头。但总有一些人不喜欢馒头。
，然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气，排到什么程度呢，切开里面没有任何的气孔，说明已经好了，可以揉馒头了，这样蒸出的馒头，表皮才光滑，才有嚼劲。
把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。关火，等待一小会，可以开锅了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
其实，蒸馒头也是有技巧的，学会这些技巧也能蒸出又白又软又香的大馒头，而且更健康，更美味。蒸又白又软馒头的技巧：蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
1、揉面的时候一定要多次揉，这样揉出来的面头既好吃还不会塌，揉好之后做馒头生胚，不要做得很大，小小巧巧的不会塌。03蒸馒头的时候，一定要使用屉布，不然锅里的水分会流回锅里面，这样馒头就会塌的。
2、馒头皱原因有二，之一面发过了，第二是冷水下锅一蒸好就开锅。正确做法是蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖，要过3-5分钟后再掀开。否则突然遇冷容易让馒头急剧回缩并在表面产生难看的硬面斑。以下是馒头的做法。
3、要蒸馒头不塌陷，关键在于面团要揉匀、酵母要充分发酵、蒸煮时间要适当。蒸馒头时，首先要注意面团的揉制。揉面时要把面团揉透，使面团的筋力得到充分释放，这样蒸出来的馒头才能更加松软。此外，酵母的发酵也是关键。
4、蒸馒头不塌陷的小窍门如下：使用锅盖留有气孔的蒸锅，有利于气体交换，防止馒头塌陷。馒头蒸好后，先将灶关至小火1到2分钟后再完全熄灭，等待2分钟后掀开锅盖，可以防止馒头塌陷。
5、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖，否则一开锅盖馒头会塌皮，不蓬松，要等等关火之后蒸汽小了之后再打开锅盖。蒸馒头的 *** 步骤如下：所需原材料：主料：面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料：盐2克、糖10克。
6、蒸馒头不塌陷的窍门主要是在馒头揉制和蒸制过程中掌握好技巧。首先，揉面是蒸馒头的重要步骤之一。在和面时，要确保使用的水温适中，因为水温过高或过低都会影响酵母的活性，进而影响馒头的发酵效果。
1、使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。
2、添加酵母或泡打粉：在面粉中添加酵母或者泡打粉可以起到膨松的作用，使馒头更加松软。不过，要注意控制添加量，以免影响馒头的口感。控制水温：使用温水发酵和揉面，可以加快馒头的膨松速度，使馒头更加松软。
3、使用优质的酵母：酵母对于馒头的口感和蓬松度至关重要。高质量的酵母会使馒头发酵得更均匀，从而更蓬松。调整面粉和水：面粉和水的比例对于馒头的口感和蓬松度也有影响。一般来说，面粉和水的比例应为2：1。
4、要让蒸出来的馒头蓬松，可以尝试以下 *** ：选用优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的基础。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以使馒头在蒸煮过程中更好地膨胀。酵母发酵：酵母发酵是使馒头蓬松的关键。
5、选择优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的关键。优质面粉通常含有更多的蛋白质，这有助于馒头的蓬松度。酵母发酵：在 *** 馒头之前，先将面团进行发酵。
6、揉面要充分：在和面过程中，充分揉面可以使面粉中的空气排出， *** 出来的馒头更加蓬松。蒸制的时间：蒸馒头的时间不宜过长也不宜过短。过长会使馒头变得僵硬，过短则无法使面粉充分发酵。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
