蒸馒头时,面要和到什么程度才可以呢 和面都有哪些技巧呢 (做面条跟蒸馒头的面怎么做)

蒸馒头时,面要和到什么程度才可以呢?和面都有哪些技巧呢?

1、和面都有哪些技巧呢？和面时，要多搓揉几遍，这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。当面团光、面盆光、手上光的时候，面团才算和成。

怎样自己用面粉做面条??用发酵吗??

不用发酵，凉水和面，如1斤面粉，可加两个鸡蛋，少半匙盐，和的稍℡☎联系：硬点，然后醒上20分钟，擀成薄厚均匀的大片，洒上干面粉，两边向中间卷起，切成粗细均匀的条，用手拿起中间，一抖，面条就散开了，把干面抖净即可。

和面。将鸡蛋打散，加水、盐与面允分和匀（加盐和面做出的面条不会那么粘）。面揉好后盖上面盆，放在面板上醒面（半小时以上），醒完后开始擀面条了。

将少量水倒入面粉中。用手搅拌面粉使面粉成絮状。第二次再倒入少量水。再搅 拌面粉。和好的面，成絮状但又没有干面粉。用手捏下成团。手一推又散开就证明面的湿度正好。

怎么用面粉做面条的做法

1、如果做太多吃不完，可以撒一些干面粉防粘，然后密封放入冰箱速冻，煮的时候不用解冻，直接下到沸水里煮就行。或者撒上干面粉在太阳下晾晒，晒干后可以长期储存。

2、将所有材料准备好。面粉加些盐搅拌均匀。用筷子将面粉搅拌成絮状。换手揉成面团。接着将面团揉成光滑的状态。面团放温暖处醒二十分钟备用。20分钟后将面团擀成略扁的面片。

3、莜麦面的做法 步骤step 1 莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。

4、 *** 步骤：面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。

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