玉米面馒头怎么蒸不熟透玉米面窝头为什么蒸不熟呢

今天阿莫来给大家分享一些关于玉米面馒头怎么蒸不熟透玉米面窝头为什么蒸不熟呢方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、和面时间不够：窝窝头的面需要和得比较软，如果和面的时间不够或水加太少，也会导致窝头口感过硬。蒸制时间不够：窝窝头蒸的时间不够长，或者蒸的过程中有冷凝水滴在窝头上，都会导致窝头口感过硬。

2、因为蒸的时间太长了，然后就导致他熟塌了，只要把时间缩短一点就可以了，然后更好蒸的时间是15分钟到20分钟，就可以拿起来，千万不要超过半个小时。相关说明玉米面更好用细面，面中不能有颗粒。

3、当上面面团饧发好，这一步就是揉面了，但是不用揉太久，因为里面有玉米面，玉米面揉太久也没必要，因为不像白面粉那样，饧发后多揉会儿，能使做出来的馒头效果好。

4、做窝头只用玉米面是不行的，光用玉米面做出的窝头熟后很硬，特别是凉了之后，吃到嘴里嚼着费劲，而且咽下时还 *** 嗓子，这就是那个年代小孩子不愿意吃窝头的原因了。

5、。我不主张用发酵粉，味道不正宗。4。更不能用泡打粉，里面有明矾。5。窝头，就着小炸鱼儿，小米粥，小菜。回想起那青春的岁月。6。玉米面里还可以加入牛奶，坏了的鲜奶也行，用豆浆机打豆浆剩下的渣，别有滋味儿。

玉米馒头粘牙是什么原因?

馒头出现粘牙现象的原因有三条，具体如下：馒头蒸制的时间不够，会出现粘牙及按压痕迹的，这时需要注意以后蒸馒头的时间。蒸馒头用的面粉有生了牙的小麦成分，不但会粘牙，而且会使馒头发苦发涩。

可能是发面没有开，就是和好面没有等面发起来。再就是馒头没有蒸熟。

馒头为什么会粘牙馒头在蒸的过程中，可能是锅盖没盖好或者是蒸锅不严密漏气了，导致蒸出的馒头会粘牙。解决 *** ：馒头在蒸制的过程，如果出现漏气，可用厚点的湿抹布捂到漏气的地方。蒸馒头的时间不足，欠火候。

我用玉米面和小麦粉蒸的馒头为什么像死面?

面粉发的很好，蒸出的馒头总有几个是塌塌的，出现这种情况，主要有以下几个因素。

蒸制原因蒸馒头时在锅盖上形成的热气冷凝之后滴到了馒头上面，造成正在蒸的馒头表面急速萎缩，导致馒头不发面，蒸好的馒头变得僵硬。

原因可能是：酵母放的太少，应该是温水化开酵母粉揉进面粉里。发酵时间太短，因天气的变化随时观察发酵的面团。锅里不能倒入热水，要倒入凉水让馒头醒发一会。

这样才会引起表皮产生很大的粘性，使得表皮过于致密，非常容易使馒头收缩皱起实心了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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