冻火龙果蒸馒头怎么做才好吃火龙果蒸馒头怎样才能不变色
冻火龙果蒸馒头怎么做才好吃火龙果蒸馒头怎样才能不变色
今天阿莫来给大家分享一些关于冻火龙果蒸馒头怎么做才好吃火龙果蒸馒头怎样才能不变色方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、火龙果中含有花青素，而花青素在高温下会分解，所以蒸出来的馒头会变色。可以在和面的时间添加少量的红曲霉。红曲霉是一种天然色素，对人体是没有伤害的，一般人群都可以食用。
2、加入一些红曲粉或者食用碱。在和面的时候加入一些红曲粉或者食用碱，这样能让火龙果颜色保持不变，蒸好之后也不会褪色。食材：面粉200克、火龙果汁120克、白砂糖20克、酵母2克、红曲粉2克。
3、水开上锅蒸五六分钟，关火闷两分钟出锅即可。颜色鲜亮不变色。
4、在混合面粉和火龙果果肉之前，先将火龙果果肉蒸熟，这样不仅可以避免变色，还可以使面团更加柔软。加入一些酸性物质，例如柠檬汁或白醋，可以在一定程度上防止火龙果蒸馍变色。希望这些 *** 能够帮到您。
5、火龙果汁和面蒸出馒头要想不变色，可以在和面时加入少量红曲粉。火龙果榨汁后和面蒸好肯定会变色，如果想保持原来的颜色，可以在和面时加入少量红曲粉增色。
6、蒸馒头时加一点碱或者小苏打进去，就能保持各种水果颜色鲜艳，基本不变色。
火龙果馒头的做法：面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份。大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好饧发。中份面粉中加入仙人果果汁，和成红色面团，盖好饧发。
之一步把准备好的面粉，糖、火龙果放一起，搅拌均匀。接着倒入牛奶，搅拌均匀。用手揉成面团，发酵60分钟。使用菜刀把大枣切丝。面团60分钟后分成小块，揉圆，插上大枣。
准备好所有食材。火龙果打成泥，加入白糖和酵母。倒入面粉，加入1克碱面。搅拌成面絮。揉成光滑面团。发酵两倍大取出。揉成长条切段。全部揉圆。冷水上锅，醒发30分钟。
火龙果和面做馒头原材料：通用性小麦面粉400g、水150g、糖35g、发酵粉2/3t、火龙果泥适当。作法：将全部原材料搓成光洁面糊后静放10分钟。
发酵面团具有致密的蜂窝组织，揉尾，揉成生长带，切入试剂，揉成平坦，龙果也在平坦，擦拭白色的红色面条，收紧普通馒头。
原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少许。火龙果馒头的做法：面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份。大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好饧发。
*** 步骤：准备好所有食材。火龙果打成泥，加入白糖和酵母。倒入面粉，加入1克碱面。搅拌成面絮。揉成光滑面团。发酵两倍大取出。揉成长条切段。全部揉圆。冷水上锅，醒发30分钟。
步骤准备好材料。把火龙果切碎。放到料理机里面打碎搅拌成汁。把搅拌好的火龙果汁放到盆子里面。倒入面粉。和成光滑的面团。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
