酱香牛肉丸子的家常做法如何做酱牛肉正宗做法

今天阿莫来给大家分享一些关于酱香牛肉丸子的家常做法如何做酱牛肉正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。

2、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。

3、 *** 家常酱牛肉 *** ：原料：牛肉（更好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

4、酱牛肉的最正宗做法如下：材料准备：牛腱子、生姜、料酒、葱结、冰糖、生抽、老抽、盐、桂皮、香叶、八角、花椒、干山楂、锅、碗、盘子、铲子、勺子等。腱子肉冲洗干净。起锅烧水，牛肉凉水下锅。碗里放黄豆酱，甜面酱。

5、酱牛肉的做法步骤如下：牛腱子肉冷水浸泡，焯水后捞出。调酱汁，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂。关火后让牛肉在汤汁中浸泡一段时间，以便更好地吸收酱汁的味道。最后取出牛肉，切片装盘即可。

6、之一步：牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。第二步：继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。第三步：另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

做酱香牛肉用黄豆酱不用甜品酱可以吗?

1、做酱牛肉可以用黄豆酱，也可以用甜面酱。酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

2、做牛肉酱的时候可以用甜蜜酱，也可以用豆瓣酱，或者也可以用黄酱。一道好吃的牛肉酱的做法【秘制牛肉酱】辣椒适量，因为这种辣椒除了辣还有一种香味，做出来的牛肉酱更香。

3、如果对食物口感要求较高是不可以用黄豆酱代替甜面酱的，这两种酱的差别还是挺大的。不同之处：（1）甜面酱和黄豆酱原料不同。

4、煮锅内放少量清水，把黄酱加入调稀，再兑入足够清水，用旺火烧开，捞净酱沫后，将牛肉放人锅内。

酱牛肉的做法

1、做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

2、牛腱子切成两段（我的1kg牛腱子一根是完整的，另外是半根，所以图示为3段），用冷水浸泡30分钟去除牛腱子里面的血水。大葱切段，酱切片，将八角、桂皮、花椒香叶和丁香用纱布包好作为料包。

3、酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。

4、酱牛肉的做法二把一整块牛肉(两斤重)切成三块，洗干净.锅里放上冷水，放入切好的牛肉(水没过牛肉)，大火煮开，取出牛肉，洗净。

5、做酱牛肉更入味的小窍门就是添加山楂。用山楂炖牛肉，不但入味而且软烂。当然了，还有两个步骤也很重要，就是用牙签在牛肉上插一些孔，炖好后再需要浸泡12小时左右，会更好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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