猪肉分解图怎么做好吃简单的家常菜

今天阿莫来给大家分享一些关于猪肉分解图怎么做好吃简单的家常菜方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、肉末炒黄瓜钱食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许做法：1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。

2、鸡蛋烧番茄豆腐食材嫩豆腐1块、大番茄1个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、芦笋1根、水少许。做法材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散。

3、杯鸡。（1）鸡肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。非常美味。（2）食材：1只整鸡，低度白酒300毫升，150毫升生抽，100毫升花生油，生姜。（3）做法：一只整鸡，清洗干净。去掉鸡头，鸡屁股。

猪肉纹理怎么切看图解

主要看猪肉的切口，如果是像挂面似的看上去一粒粒的，就是横向，要是一条丝状就是纵向。怎么切瘦肉？按照肉纹路切瘦肉。将一块瘦肉洗干净，放在砧板上。

步骤：首先我们要把猪肉洗净，可以先切一小块出来，看到上面的横丝。然后切猪肉不能顺着它的横丝切，要跟它相反，它是横丝，我们就要切竖的。

牛羊肉牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。（如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦）。猪肉猪肉要顺着肉的纹理切。

猪肉要顺着肌肉纤维的纹路斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎。因此切猪肉时，刀要顺着纤维纹路，稍斜着切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

猪肉哪个部位*吃最嫩

1、猪肉最嫩*吃的部位有：里脊肉、臀尖肉、五花肉、梅花肉、前腿肉。里脊肉猪肉当属里脊肉为首，以“嫩”著称！肉瘦、肉味浓且香嫩多汁，里脊肉，每一扇猪只有细细的一条，两扇加起来大约4—5斤。

2、猪里脊肉、臀尖肉、前排肉比较嫩，好吃。前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉中夹肥肉，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。

3、里脊肉最嫩又好吃。里脊肉是猪身上最瘦的一块肉，并且没有白色的筋膜覆盖，肉质软嫩，即使是牙口不好的老人或是小孩，吃起来都毫不费劲，是老少皆宜的一块肉。一般会用里脊肉来煎炸，但其实里脊肉也分大小的。

4、猪肉一般是里脊肉*吃。猪肉各部位的特点如下：里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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