在北方,馒头上有一层细细的白白的粉末还可以吃么 (蒸馒头有层白的是怎么回事)

在北方,馒头上有一层细细的白白的粉末还可以吃么?

1、如果你担心馒头上的白色粉末是黄曲霉，建议不要食用，并且及时丢弃。黄曲霉是一种常见的真菌，会产生黄曲霉素，对人体健康有潜在危害。

蒸的馒头里面是白的

1、食用碱没揉开。食用碱放在面里没有搅拌均匀就会这样。还有如果食用碱放多了。可以在蒸馒头的锅里的水里放点醋，馒头就白了。

2、外面出售的馒头多数都加入了美白剂，如一种叫过氧化苯甲酰的化学物质。按照国家有关规定，每公斤面粉添加的可食美白剂不得超过0.06克。化学增白剂不得用于食品目的。

3、馒头蒸了很久，可是里面还是白白的，这个当然是熟的了，一般蒸馒头的话正常来讲蒸半个小时左右，然后再小火蒸10分钟，闷10分钟，这样就可以了，一般不需要超过四五十分钟就可以蒸好一锅馒头了。

4、馒头 因为外面卖的那种白白的馒头都是加了食用增白剂，比如一种叫做 过氧化苯甲酰 的化学物质。二：怎样做出好看又好吃的馒头 （1）馒头基本做法的步骤 洗净双手与和面盆。

5、馒头上有一层细细的白色的粉末，这是很正常的，可以正常食用。如果馒头放的时间太久，吃起来有一种腐败味。这是变质的表现，这样的馒头就不能吃了。

铝锅蒸馒头蒸好后馒头上一层白碱

1、克即可)，盖上锅盖，继续用小火蒸10-15分钟，使碱遇到蒸汽中的酸逐渐中和掉，馒头就会变白，也不会有酸味。

2、将蒸锅水舀出一部分。然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸馒头10-15分钟后。碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味。如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。

3、馒头上有一层细细的白色的粉末，这是很正常的，可以正常食用。如果馒头放的时间太久，吃起来有一种腐败味。这是变质的表现，这样的馒头就不能吃了。

4、蒸汽不足，或者蒸制时间过长，都有可能导致馒头变得硬、干、脆。总之，加热馒头后锅上一层白的是由于淀粉老化回生导致的。为了防止这种现象发生，可以在 *** 馒头时使用高质量的面粉，充分发酵，控制好火候和蒸制时间。

蒸的馒头白是怎么回事?

1、馒头或者面团没醒发好，蒸出来的馒头就会发黄。 面团醒发的过程也是面筋生成的一个过程，而面筋的主要成分也是一种蛋白质。馒头在上锅前醒发的越好，蒸出来的馒头越白。如果醒发不够，或者醒发过头了，蒸出来的馒头都会手感硬，颜色发黄。

2、外面卖的馒头又大又白，主要是因为食品添加剂和加工工艺的因素。食品添加剂： *** 馒头的过程需要使用添加剂，如漂白剂、面筋增强剂等，这些添加剂可以使面团更具有延展性，增加面团的膨胀性，从而制成比较白、大的馒头。

3、因为外面卖的那种白白的馒头都是加了食用增白剂，比如一种叫做 过氧化苯甲酰 的化学物质。二：怎样做出好看又好吃的馒头 （1）馒头基本做法的步骤 洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要适量增减。

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