螺蛳鸭脚煲的做法田螺鸭脚煲的做法及配料

今天阿莫来给大家分享一些关于螺蛳鸭脚煲的做法田螺鸭脚煲的做法及配料方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、田螺从鱼塘里捞回来，放桶里养了两天。每天换水清洗两次。也可以放些盐进去，让螺吐出泥沙更快。洗净后，拿老虎钳摘掉尾部。让螺入味，而且螺好吸。水煮鹌鹑蛋，剥皮。带皮鸭脚洗干净，紫苏切丝。

2、食材：田螺300克，鸭掌500克，酸笋200克，生姜1块，沙姜30克，大蒜10瓣，干辣椒10个，蒜苗2根，小葱2根。辅料：盐2茶匙，料酒4汤匙，鸡精1茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，辣椒面20克，啤酒50毫升。

3、田螺2斤，鸭爪1斤，腐竹200g，鹌鹑蛋5个，酸笋适量，红辣椒几个，紫苏适量。

4、田螺鸭脚煲的做法步骤space点击查看大图田螺加酒灼水，洗净装碟备用。space点击查看大图鸭脚加酒灼水，洗干净备用。space点击查看大图香料备好。space点击查看大图香料备好。

5、准备材料：螺蛳、鸭脚板、腐竹、花生仁、酸笋、熟鸡蛋步骤：鸭脚放热水里飞水后捞出来沥干水。锅里油烧热。下腐竹炸到酥脆就可以捞出来了。

鸭脚螺蛳煲的做法窍门

1、辅料分装碗里备用。洗干净鸭脚待用。锅里倒入油炸鸭脚至金黄色捞起备用。炸鸭脚的油稍微舀起一些，留一半开始炒酸笋。笋翻炒一下之后放入大料和干辣椒，姜蒜炒香，尽量炒出味道。

2、提前两天把田螺买回来，活水养着去掉泥沙，期间可以放点香油进去，每天至少换水3次，彻底清除掉泥沙，然后用小夹子夹掉尾部，方便后面的烹饪入味和吸食。鸭脚买回来之后，清洗干净。姜切片，紫苏切段和青红椒切段备用。

3、食材：田螺、鸭脚、腐竹、油果、鹌鹑蛋、酸笋、姜葱蒜、小米辣、紫苏。将田螺浸泡一天吐沙，再剪掉田螺的尾巴洗净备用。鸭脚洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

4、准备材料：螺蛳、鸭脚板、腐竹、花生仁、酸笋、熟鸡蛋步骤：鸭脚放热水里飞水后捞出来沥干水。锅里油烧热。下腐竹炸到酥脆就可以捞出来了。

5、螺蛳鸭脚煲的做法步骤：主料：田螺，鸭脚，腐竹，酸笋。辅料：葱，姜，蒜，八角，辣椒，花椒，草果，白扣，香叶，糖，盐，豆瓣酱，生抽，老抽，耗油各适量。

田螺鸭爪煲做法有哪些

食材：田螺、鸭脚、腐竹、油果、鹌鹑蛋、酸笋、姜葱蒜、小米辣、紫苏。将田螺浸泡一天吐沙，再剪掉田螺的尾巴洗净备用。鸭脚洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

锅里加水，放入干辣椒，大火烧开。1倒入鸭脚和水煮蛋（水煮蛋先用牙签扎一些小孔可以帮助入味），盖上盖子炖40分钟，中途开盖加点热水（因为蒸发得很快）。

田螺加酒灼水，洗净装碟备用。space点击查看大图鸭脚加酒灼水，洗干净备用。space点击查看大图香料备好。space点击查看大图香料备好。

拿一个大汤锅，放入炒好的田螺和鸭脚，加入盐、糖、香料包，再加入大量水，水要没过鸭脚，大火煮开后转小火熬煮1小时，加入紫苏，再熬煮半小时步骤13放入土豆、芋头煲10分钟后出锅，土豆和芋头也可不放。

田螺买回来放入清水中浸泡两天。让其吐尽泥沙。勤换水。捞出用刷子刷干净表面的泥。然后用钳子钳掉屁股。第二步锅中烧热水。将鸭脚倒入焯3分钟。捞出抹干水分。在表皮涂抹一层酱油。

鸭脚煲怎么做?

做法一：（1）田螺肉适量，鸭脚适量，酸笋适量，葱姜蒜适量，指天椒适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，陈皮适量，油果适量，豆瓣酱适量，生抽适量，耗油适量，葱切段，姜切丝，蒜拍开。

食材：田螺、鸭脚、腐竹、油果、鹌鹑蛋、酸笋、姜葱蒜、小米辣、紫苏。将田螺浸泡一天吐沙，再剪掉田螺的尾巴洗净备用。鸭脚洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

干鸭脚10只，生姜2片相克食物，八角1个，桂皮1个，香叶1个，花椒，生抽，酱油，黄冰糖，黄酒，醋，蚝油，锡纸1张。鸭脚修干净。焯水后洗净放入沙煲中备用。锅内倒入少许有，放入花椒，小火煸花椒油。

做法：鸭掌洗净沥干后，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分。滚炆鸭掌料，放入鸭掌，慢火炆约1小时至黏软。

田螺鸭脚煲的做法是怎样的?

田螺从鱼塘里捞回来，放桶里养了两天。每天换水清洗两次。也可以放些盐进去，让螺吐出泥沙更快。洗净后，拿老虎钳摘掉尾部。让螺入味，而且螺好吸。水煮鹌鹑蛋，剥皮。带皮鸭脚洗干净，紫苏切丝。

同样把田螺铲到已经放到砂锅里面的的鸭脚上面，可以加入腐竹，酸笋，适量的水和料酒，然后开火盖上进行焖煮，大概焖煮20分钟，再放入切好的青红椒段，这道香喷喷美味可口的田螺鸭脚煲就完成了。

食材：田螺、鸭脚、腐竹、油果、鹌鹑蛋、酸笋、姜葱蒜、小米辣、紫苏。将田螺浸泡一天吐沙，再剪掉田螺的尾巴洗净备用。鸭脚洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

准备材料：螺蛳、鸭脚板、腐竹、花生仁、酸笋、熟鸡蛋步骤：鸭脚放热水里飞水后捞出来沥干水。锅里油烧热。下腐竹炸到酥脆就可以捞出来了。

田螺鸭脚煲的做法：一袋螺蛳粉内包含有：红油、卤水、腐竹花生、酸豆角、酸笋、木耳，这些配料都是这道菜的重中之重。

鸭爪煲的做法大全如何做鸭爪煲大全

1、首先呢，我们要准备一小锅的高汤，高汤呢需要提前准备一斤左右的筒子骨，来对其进行熬炖。

2、第一，把鸭掌洗净，过水！酸罗卜冲水切小段，备用。、老姜切碎，备用。把鸭掌和罗卜放进砂锅内，加入足量的清水，放进老姜。锅内放入毛哥老鸭汤。大火煮沸，小火慢熬2小时，熬到鸭掌能轻易咬动，加入适量鸡精，盐，和糖。

3、准备材料：杏鲍菇1个；鸭掌6个，花蛤250g，咸肉1块。烧开一锅水将鸭掌和切片的咸肉焯水。将焯过水的鸭掌咸肉洗净。将鸭掌，咸肉，葱结，姜片放入砂锅加入适量的水（1000ml左右）。

4、棱角买来去壳的，回家了用刀一个个除掉表皮，家婆全是用生盐去手洗的，但我认为那般皮去得不干净，因此就用刀一个个的去。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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