腊肉炒茄子腊肉怎么做*吃。湖北恩施
腊肉炒茄子腊肉怎么做*吃。湖北恩施
今天阿莫来给大家分享一些关于腊肉炒茄子腊肉怎么做*吃。湖北恩施方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、做法：步骤一，炒花椒盐。擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。步骤二：腌肉。
2、腊肉炖黄鳝取一小块腊肉，切成薄片；取一把盐菜，切成碎末；剖杀鳝鱼，每条剁成数段。先将腊肉放进锅中炼油，再放入鳝鱼、大蒜、姜片，反复煎炒，最后倒入盐菜，煮透。
3、熏好的肉应该放在通风处，可保存两至三年不变质，名曰“腊肉”，也称“土家腊肉”、恩施熏肉”。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。食用时，取肉在火上将肉皮烧焦黄，放在温水中将皮泡软，刮洗干净备用。
食材：腊肉300克，土豆200克，泡椒6个，青椒1个，红椒2个，小葱5条盐1小勺，蚝油1小勺，鸡精1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺。将腊肉洗干净，放入锅中用水里煮熟，拿出来晾干水份，切片备用。
准备好原料，土豆切成滚刀块，至冷水浸泡，腊肉选肥多瘦少的部位，切片。锅中少许油，下入腊肉，爆出油。盛出腊肉待用，透明的颜色很诱人。锅中油不除，下入沥干水的土豆块。
土豆炖腊肉的家常做法主料腊肉辅料土豆五六个花椒姜蒜陈皮干辣椒鸡精醋葱腊肉洗净切成块准备好所需配料。开始忘了拍照片了。
土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）。锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用。余油放入土豆片煎至土豆片泛黄。
做法五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。
把准备好的腊肉清洗干净，然后把它切成片。请点击输入图片描述2然后把茄子洗干净把皮刮掉，切成长条块状。把葱切成段，蒜切成片，把红椒也切成段，放到一边备用。
个腊肉100克辅料辣椒2支步骤首先茄子切滚刀土豆也切滚刀，腊肉，辣椒事先切好备用。放油下腊肉接着放上螺丝椒，拌炒放盐，起锅放碗里备用。下油茄子中火煎微黄，起锅备用。
烹饪步骤茄子洗净，切成菱形块放入清水中清洗一遍，捞出加入1勺盐腌制杀出水分。
鸡精：适量酱油：适量花生油：适量具体步骤第一步锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香；第二步倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会；第三步汤快干时加入蒜苗、鸡精即可出锅。
比较简单，用水泡泡，软了炒腊肉就好，没有就用一般的肉类！可以和猪肉一起小火慢炖，炖得时间越长味道越好，香味越浓。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
