酸菜包子馅怎么做好吃最简单的酸菜包怎么做
酸菜包子馅怎么做好吃最简单的酸菜包怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于酸菜包子馅怎么做好吃最简单的酸菜包怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、⑷把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。⑸开水锅蒸10分钟即可。做法三：⑴先把酸菜用清水反复泡洗几遍，拧干水分后再切碎或切成细丝。因为酸菜通常是很酸很咸的，至少要泡洗三次才用来做馅。
2、温水中加入5g白糖和5g酵母，搅匀静置5分钟。面粉中加入6g色拉油拌匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状。揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。这个时候准备馅料，肉糜、酸菜和葱花。
3、准备面皮：将高筋面粉和酵母混合，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。将面团放在温暖的地方发酵，至面团两倍大。准备馅料：将酸菜切碎，猪肉馅用刀背拍打至有弹性。
4、猪绞肉200g、东北酸菜200g、发酵面团300g、葱末适量、生抽适量、蚝油适量、植物油适量、花椒粉适量、生姜粉适量、鸡精适量、盐适量把面团发好。猪绞肉放入容器中。酸菜剁碎。
除了葱姜所有调料放进肉馅中，放凉的花椒水一勺一勺加进去上劲！一个方向搅拌，肉馅不干了，大概一碗水加进去差不多。
食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。
肉馅里放入十三香、葱姜碎、料酒、酱油、盐、料酒、然后就可以搅拌了。肉馅用筷子顺着一个方向搅拌，填一些水搅拌，中间大约填2~3次水就可以了，搅拌好肉馅就可以放入攥干水的酸菜馅了。在和肉一起搅匀就可以了。
面团部分材料放入厨师机，液体在上，其余材料在上面，白糖和酵母分开摆放。一档拌匀，转三档揉面。揉至面团表面光滑。拿出收圆放入大盆中，盖上盖子放25-28度环境中进行一次发酵。
第一步是先准备食材，比如面粉、酸菜、肉丝、酵母、白糖等等。
食材准备在制作酸菜包之前我们需要准备一些食材，发好的面和酸菜是最主要的食材，接着还需要一些五花肉葱末姜末等调味料用来和肉馅。
准备一斤酸菜，用水反复清洗干净，挤干水分，切成酸菜末，放在水里浸泡30分钟，捞出，用力挤干水分备用。面皮擀好。开始包包子，包好的包子大火蒸13-15分钟就熟了，特别好吃的酸菜包子就做好了，调点醋辣子汁就可以吃了。
面粉、鸡蛋、盐放入盆里，分次加入水，用筷子搅和成雪花状。揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时。醒面团时正好可以做饺子馅。鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末。
酸菜不需要焯水处理，洗净攥干水分即可。否则酸菜味道减少，也失去了酸菜的脆感。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
