一次蒸两层馒头怎么蒸为什么我蒸馒头两层,上面一层馒头实心的,下面一层还好

今天阿莫来给大家分享一些关于一次蒸两层馒头怎么蒸为什么我蒸馒头两层,上面一层馒头实心的,下面一层还好 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、还有一种就是做馒头的时候，揉的时间太长，太用力，把酵母发出来的面里面的有蓬松作用的气泡给揉死了，我刚学做馒头的时候总是怕面揉不好，犯过这样的错误，看你是不是把面一块儿揉的，如果是，就排除了这个可能了。

2、我的理解是在蒸馒头当中，下几层靠锅中的水很近，蒸气往上冲都从下面几层冲过，接受的热气多水分就大，上面几层接受热气和水份直接跑掉了，所以说底层的馒头起皱，上层的光滑的原因。

3、这个是因为水蒸气，他是会往上面飘的，呃，所以说上面的馒头他长时间都在 *** 水蒸气，所以说他是正常的，而下面他也只是引起与一个经过的过程，所以说他有像死面。这种情况出现的你多蒸一会就可以了。

4、这样的话，上面的馒头熟的也最快。如果普通家庭中只有两层蒸屉的话，一般是上层先熟。但是如果考虑到在大批量馒头加工中，常常有很多层蒸屉，因为蒸汽在上升过程中有很多损耗，所以蒸汽到达顶层时，温度会降低很多。

5、蒸馒头时要注意哪些问题呢？问题一：哪层馒头先熟，原因是什么这其实是个物理问题。大家都知道热气上升的原理，水蒸气由更底层开始出发，慢慢向上运动，水蒸气在不断往上运动的过程中会慢慢流失热量。

生活小常识:怎么一锅蒸更多的馒头?

1、蒸馒头之一步首先是先要和面，将面活成面团后 *** 成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。

2、整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。14锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。15盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。

3、馒头的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅馒头一般蒸15分钟左右即可，肉馅馒头蒸20分钟左右即可。馒头蒸熟后不要立马揭盖。

4、之一：大家要了解一些蒸馒头的常识，对于蒸馒头而言发面是个不可绕过的程序，有句生活窍门大家要记住“夏季冷水和面，鼕季温水和面”，只有和好面团，才能方便快捷的发好面团。

用多层锅蒸馒头时,是上面先熟还是下面先熟?

1、如果是两层的一般是上层先熟，多层的是下面的先熟。锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。底下有水，其温度最多100，而上层的气体肯定超过100。所以上边的温度肯定高。

2、是上层的先熟，水蒸汽和热气同时上声过程中馒头底部挡住和吸收了一些水蒸汽，使得馒头局部温度不一，底下部分相对馒头顶部熟的要慢。蒸锅能均匀加热，保持蒸锅内温度一致，使食物受热均匀，不会发生夹生现象。

3、上面先熟。原因：加热水沸腾后，水变成水蒸气，热蒸气比重比空气中，源源不断上升到顶层，且蒸气更高温度能达到370多度，远比沸水温度高。

4、下层先熟，水温高，下层离水近，热量主要来自于水，一部分来自于水蒸汽和水蒸汽液化放出的热量。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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