五香卤鸡爪卤鸡爪如何做

今天阿莫来给大家分享一些关于五香卤鸡爪卤鸡爪如何做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、准备需要的食材。鸡爪，翅尖洗干净，鸡爪剪掉指盖。冷水下锅。煮沸，这一步主要抽血水和浮沫。然后捞出控干水分。鸡爪对半切开，好入味，熟的也快。

2、鸡爪剪掉指甲，洗几遍，然后放水里泡29分钟。姜一块、八角5个、香叶6片、鸡爪洗净、生抽老抽准备好，老抽*是红烧酱油，上色比较靓的。锅中放水烧开，把鸡爪焯水一遍。然后捞出淋水。

3、将鸡爪洗净，一个一个剪掉它们的小指甲。切好姜片，蒜，葱备用。冷水下锅，将鸡爪放进锅中，加入切好的葱姜蒜，加入适量料酒两大勺。煮沸时会冒出浮沫，及时用锅铲捞出去。

五香鸡爪的制作方法和配料

1、准备食材：凤爪10只、大葱5克、姜5克、蒜5克、味精1勺、胡椒粉1勺、精盐2勺、五香粉1勺、白醋2勺、酱油2勺、绍酒2勺、白糖2勺、色拉油2勺。步骤2首先把葱切段。步骤3姜切片。步骤4蒜切片备用。

2、在制作五香鸡爪的时候，可以在里面适量的加入啤酒。啤酒不仅可以去除鸡爪当中的肉腥味，同时它有提香的作用，会使五香的鸡爪的香气立马体现出来，而且鸡爪吃上去也会非常的鲜嫩Q弹。

3、鸡爪8个、小米椒适量、花椒适量、茴香1朵、香叶3片、生姜2片、香葱适量、老抽1汤匙、生抽2汤匙、糟卤1袋、水适量、五香粉适量。

4、主料：鸡爪500g；调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量；做法：准备鸡爪。准备八大味。锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥。

五香鸡爪怎么卤最香窍门

因此在卤之前先要把鸡爪放入水中焯一下水，然后用冷水来浸泡一下，把上面的油脂全部浸泡干净，用这样的鸡爪去卤五香鸡爪才会鲜美，而且吃上去有嚼劲，肉质比较紧密，软而不柴。

鸡爪清洗干净，去爪尖。把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。砂锅里放入佐料。把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。倒入一汤匙老抽。

先将鸡爪洗净，去掉爪尖，然后用冷水浸泡3小时，沥干水分备用。将20克姜片、20克葱段、80ml料酒、10克花椒、5克食盐放入在鸡爪中，腌制2小时。

五香鸡爪的做法做法：1)鸡爪清洗干净，去爪尖。2)把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。3)砂锅里放入佐料。4)把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。5)倒入一汤匙老抽。

五香卤鸡爪的做法步骤1鸡爪清洗干净，去爪尖。2把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。3砂锅里放入佐料。4把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。5倒入一汤匙老抽。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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