零下二度怎么蒸馒头呢视频如何把馒头蒸得又白又松软

今天阿莫来给大家分享一些关于零下二度怎么蒸馒头呢视频如何把馒头蒸得又白又松软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、轻松做出光滑松软馒头的秘诀的做法将面粉放入盆中放酵母和清水揉成光滑的面团放温暖处发酵到2倍大，我用的是面包机和面十分钟，然后开启发酵程序50分钟后发酵结束就可以用了。

2、许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

3、蒸馒头让它变白变松软的 *** 是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。

4、（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。

5、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

6、一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。

冬天蒸馒头用热水还是冷水

1、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

2、冬天蒸馒头和面的话，既不能用冷水，也不能用热水，应该用温度，水温控制在35度左右即可。冬天温度比较低，如果直接用冷水和面，容易让面团发硬，而用热水的话，由于温度太高，会导致面团发软。所以用温水是最合适的。

3、在冬天，由于气温较低，使用冷水蒸馒头往往需要更长的时间才能达到适宜的温度，这不仅增加了蒸馒头的时间成本，还可能因为长时间的低温蒸煮影响馒头的口感和质地。

如何做馒头视频

1、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。

2、馒头花样做法如下：南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥，放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。

3、然后揉成一个面团，将面团用干净的布盖上，醒发1～2个小时。当面团发酵至充满蜂窝状时，放到案板上揉10分钟左右，揉的时间越长，里面的空气赶的越干净，蒸的馒头越光滑。

4、做馒头：首先准备好容器，加入适量面粉，如图。然后加入少量食用盐，如图所示。然后加入少量小苏打，如图所示。再加入少量白砂糖，如图所示。加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，再加入温水。

冬天蒸馒头柔面凉怎么办

之一：温度，把面团放在温暖的地方，一般我们会采取放在热水盆里或者焖在锅里，使其温度保持在30摄氏度左右。第二：白糖，和面时，加点白糖，可以有效地促进活性分子发酵，以达到面团快速发酵的目的。

把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。

第五步：二次发酵，这一步很多人都忽视了，但是这一步却非常重要。馒头揉成型之后，咱们一定要放在蒸锅里继续静置15分钟，让馒头二次发酵，冬天可以在蒸锅底下放点温水。

⑤揉好的馒头胚子都是不急于上锅开蒸的，要静放30分钟左右(即“二次醒发”)。天气冷的冬天，静放醒胚，要达到理想的效果希望不大。怎么办？将摆好胚子的笼屉，逐层在蒸锅上预热一下，然后再叠加起来继续醒胚。

在零下2度是用发酵母发面要发多久可以发好

用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。

冬天发面一般需要2到3个小时，具体时间取决于温度和酵母的用量。在冬天，由于气温较低，面团发酵的速度会减慢。因此，在发面时需要更多的时间。为了加速发酵过程，可以采取一些措施，如增加酵母的用量、提高水温等。

~2个小时，冷水发酵跟室温也有一定的关系。准备材料：面粉适量、酵母适量、清水适量。具体步骤：将适量的面放入盆中。根据面粉与酵母的200：1比例，将酵母放入一个小碗内，用水均匀。

如果是二十度左右的温度，需要一到三个小时就可以发酵成功，如果是十度以下甚至是零下的环境，面团可能要发酵十个小时甚至是更久。

…面团发好后还要加碱，现在的做法：用0.5%酵母粉，0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面团要放置在温度大概25—35度之间，放置15-20分钟能发好。如果发酵的时间有30分钟效果就更好了。

在夏天或温度较高的环境中发面，需要1个小时左右；在冬天或温度较低的环境中发面，需要3-4个小时左右；在春秋季节的室内环境中发面，一般需要2个小时左右。

冬天蒸馒头面怎样开的更快些

冬天蒸馒头用保鲜膜包裹发面快。准备原料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶200克酵母粉和牛奶搅拌，倒入面粉中，加入一茶匙糖。用筷子搅拌。面和好之后盖上保鲜膜进行发酵。发酵完成的样子。

首先要多放些酵母，使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水，能让面更容易发起来。等面和好后，放到密闭比较好的容器里。

蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

首先，冬天蒸馒头，发面慢是必然的，这是因为温度低造成的！除了给它保温，还有更重要的一点，和面时别只会加酵母，再加点白糖，或者泡打粉，食用碱，都是有助于发酵的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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