蒸馒头怎么不会有酵母味为什么我做的馒头蒸好后,吃起来还是有酵母的味道呢

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头怎么不会有酵母味为什么我做的馒头蒸好后,吃起来还是有酵母的味道呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酵母味道特别重，这是因为在做馒头时，发酵的面占多半，在后期没有加入足量干面粉。出来的味道就重。

2、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。1关火，等待一小会，可以开锅了。

3、自己做的馒头为什么有股味道馒头细细品尝时确实会有些面粉之外的味道，像老面馒头就会有淡淡的碱味，酵母馒头则有酵母的味道。如果个人味觉比较敏感的，会觉得味道更重。

怎么做馒头没酵母味

1、加入牛奶可以去除酵母的味道。材料：面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。三种面粉与糖混合，如图所示先准备一个碗，然后将酵母用温水化开，如图所示。

2、(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。

3、第二，发面时加点糖：白糖是酵母的养分，发面时加点白糖，可以帮助酵母发酵。酵母发酵充分，也会减少酵母味。一斤面粉，可加入10克的白糖，促进酵母发酵。

4、加糖。加糖改善馒头的味道，可以是白糖也可以是红糖，我建议选用老红糖，红糖对女性朋友好处多多，蒸熟的馒头香甜可口，红糖味很浓，可以掩盖酵母的味道，所以红糖馒头是我最喜欢做的馒头。加牛奶或奶粉。

5、去掉馒头上的酵母味道的 *** 是发酵过程中适当加入小许盐或糖，这样就不会有酵母的气味。馒头别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

为什么我自己做的包子老是有酵母的臭味??而去买的包子就没有那个臭味...

酵母味道特别重，这是因为在做馒头时，发酵的面占多半，在后期没有加入足量干面粉。出来的味道就重。

存在其它杂菌造成的，和面时不太干净或接触不干净的环境空气或自来水不干净。做之前尝一尝面味道，如果是酸的，放些碱面中和即可，注意不要放多了碱面，会发黄的，一般放一克左右，根据你面多少，碱面就多少。

亲爱的，如果你自己做的包子有酒味，这可能是因为你放了太多酒精。不用担心，我有几个解决方案可以帮你去除包子的酒味。你可以尝试重新蒸煮一遍包子。把包子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟即可。

我做的包子，吃起来有点酸酸感觉，问题出在哪？由于面中的酵母菌放太多了。高温度很合适醒面，酵母活力四射，揉面时可以适度的少放一些酵母菌：而低温度则必须多放一些酵母菌。面中没加适度的白砂糖。

酵母发面怎么去掉酵母味

1、三种面粉与糖混合。先准备一个碗，然后将酵母用温水化开。放入鸡蛋，倒入10克植物油，更好是玉米油或无味植物油。倒入酵母液、牛奶慢慢搅拌起来，然后成絮状。用手将它们揉成面团。

2、加入牛奶可以去除酵母的味道。材料：面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。三种面粉与糖混合，如图所示先准备一个碗，然后将酵母用温水化开，如图所示。

3、 *** 三：加入少许的柠檬汁，柠檬汁也可消除酵母味。 *** 四：发酵温度过高，排气不及时，会导致 *** 出来的面包有发酵味。可通过降低面团发酵的温度，并及时排出发酵时产生的气体解决这个问题。

4、用食用碱可以去除酵母的气味。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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