发硬的馒头怎么蒸馒头蒸的硬邦邦的怎么办
发硬的馒头怎么蒸馒头蒸的硬邦邦的怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于发硬的馒头怎么蒸馒头蒸的硬邦邦的怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、用125克温水将酵母粉化开将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去。（如图）如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。
2、添加适量的猪油。猪油可以让馒头更加光滑蓬松，冷了也不容易变硬。加入适量的酵母和白糖，酵母可以促进馒头的发酵，让馒头更加松软。而白糖可以辅助酵母发酵，提高馒头的口感。
3、馒头如果蒸硬了，这个时候可以在馒头的表皮淋一层水，接着蒸一会儿，这样馒头就会变得松软。如果这样还是不管用，可以将馒头切片油炸，口感更好。
4、加水给馒头加热是最简单粗暴的手法了。像我们平常蒸馒头的时候不都是先在锅底加上一点水，之后靠水蒸气来将馒头蒸熟，并且出锅后的馒头还是那么的软绵。℡☎联系：波炉加热时，这个原理同样适用。
1、面团发酵时用湿布盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬。发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间。
2、因为馒头在发酵过程中出现问题，没有进行二次发酵或者是直接开水上锅蒸。
3、首先是面粉的选择其实高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都可以做馒头。但是不同的面粉，不同的 *** *** ，做出的馒头口感都是不一样的。我们在家里做馒头，当然要做自己喜欢的口感。
检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。蒸馒头时，如因碱放多了会变黄，且碱味难闻。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
如果蒸出来的馒头有些硬，可以在吃之前用蒸汽加热一下，让馒头吸收一些水分，变得更加松软。总之，通过选择更好的食材和使用正确的 *** *** ，可以改善馒头的口感和松软度，让馒头更加美味。
解决 *** ：发面时不要将馒头面揉太硬，使面团松软一些；馒头用手做成型，不要沾干面；放入蒸锅时要注意凉水下锅，馒头放入蒸锅后醒10分钟然后开火；等待锅内的馒头膨胀到极点即可起锅。
馒头如果蒸硬了，这个时候可以在馒头的表皮淋一层水，接着蒸一会儿，这样馒头就会变得松软。如果这样还是不管用，可以将馒头切片油炸，口感更好。
蒸馒头的面团有点硬的话就可以往面团中加入适量的温水揉搓均匀，因为面团会硬一般都是因为水分太少。除此之外，我们 *** 馒头时要将面团密封起来醒发，或者也可以在面团表面盖一层湿布，这样才可以避免面团水分流失而发硬。
1、做法：450g温水中加入10g鲜酵母化开，一点点的加入1000g五得利面粉中，水别一次全倒完，留一些水，最后用手蘸着水踹面，因为面粉多水少，面团就不要想着能揉的很光滑。
2、步骤：面粉白砂糖和干酵母混合均匀。分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。取出面团，排气揉匀。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
1、之一种 *** ，用锅蒸下。第二种 *** ，在℡☎联系：波炉里的馒头上面放点水，然后开启就软了。
2、℡☎联系：波炉里的馒头硬了是因为℡☎联系：波炉加热时，会在短时间内把馒头的外层弄硬，但内部并没有完全加热均匀的原因。
3、我们可以在用℡☎联系：波炉加热馒头的时候，在馒头旁边放一碗水，这样可以让馒头在加热后变得稍℡☎联系：松软一些，或者直接在馒头表面粘一些清水也是可以的，道理都是一样，主要就是增加馒头中的水分，防止在加热的过程中水分的挥发。
4、馒头和面稍℡☎联系：软一些，水要放热水，更好是开水。注意：放入℡☎联系：波炉内的蒸馒头器具不能是金属的，而应该换成玻璃/陶瓷/或其它适用℡☎联系：波炉的器具，注意隔水蒸板的材料有同样要求。
5、其实这个 *** 很简单，就是把馒头放在可加热的保鲜袋里，然后撒一点水，再把保鲜袋放进℡☎联系：波炉加热。如果是冷冻馒头，只需要在它的外皮上加热一点水，馒头就会变软，变好吃。如果直接加热，会造成硬核。
6、造成原因：℡☎联系：波炉加热原理是利用℡☎联系：波将食物中含有的水分子高速运动来（电磁能转化为热能），当食物放里时间太长就会造成水分消失而变硬。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
