怎么做馒头蒸出来不回缩如何蒸馒头使馒头不塌
怎么做馒头蒸出来不回缩如何蒸馒头使馒头不塌
今天阿莫来给大家分享一些关于怎么做馒头蒸出来不回缩如何蒸馒头使馒头不塌 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、馒头皱原因有二，之一面发过了，第二是冷水下锅一蒸好就开锅。正确做法是蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖，要过3-5分钟后再掀开。否则突然遇冷容易让馒头急剧回缩并在表面产生难看的硬面斑。以下是馒头的做法。
2、但是，加热 *** 如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
3、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
4、定要使用屉布，不然锅里的水分会流回锅里面，这样馒头就会塌的。锅里加上清水，放上蒸格和屉布之后烧开水，然后再放入馒头，蒸馒头过程中不要揭开锅盖，直接蒸二十五分钟左右就可以了，这样蒸出来的馒头不会塌。
5、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖，否则一开锅盖馒头会塌皮，不蓬松，要等等关火之后蒸汽小了之后再打开锅盖。蒸馒头的 *** 步骤如下：所需原材料：主料：面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料：盐2克、糖10克。
6、上锅蒸馒头，要冷水入锅、大火蒸。等锅里上汽后蒸20分钟时间到后，先把笼盖揭起一点透下气再盖上，5分钟后再出锅。
1、上锅蒸馒头，要冷水入锅、大火蒸。等锅里上汽后蒸20分钟时间到后，先把笼盖揭起一点透下气再盖上，5分钟后再出锅。
2、揉面的时候一定要多次揉，这样揉出来的面头既好吃还不会塌，揉好之后做馒头生胚，不要做得很大，小小巧巧的不会塌。蒸馒头的时候，一定要使用屉布，不然锅里的水分会流回锅里面，这样馒头就会塌的。
3、发酵好的面团，加点干面粉揉光滑，切成小剂子，搓成馒头胚，不要直接上锅蒸，放进蒸锅里，进行二次发酵，这样蒸出来的馒头更加膨松、柔软。
4、馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖，否则一开锅盖馒头会塌皮，不蓬松，要等等关火之后蒸汽小了之后再打开锅盖。蒸馒头的 *** 步骤如下：所需原材料：主料：面粉200克、酵母2克、清水100克。辅料：盐2克、糖10克。
5、今天呢，就把蒸馒头蒸包子需要的几个小技巧分享给大家，还要牢记发面时多放一样，这样馒头包子出锅才和外面卖的一样，香甜可口，白白胖胖，蓬松暄软不塌陷。
我认为蒸馒头不回缩的窍门如下：选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖、充分揉面、适当发酵、二次发酵、保持火力均匀、焖制后取出。这样可使馒头更加松软，口感更好。
馒头蒸好后，先不要着急打开锅盖，等个三四分钟，锅内温度降下来再开盖。不然锅内外温差大，马上开盖的话，热胀冷缩容易使馒头回缩。不过，等这几分钟也有缺点，锅内的水容易滴到馒头上。用竹制的笼屉效果好些。
面团发酵时间要充足：面团的发酵时间是影响馒头回缩的一个重要因素。如果面团发酵时间不足，会导致馒头内部的气泡不够，蒸熟后容易出现回缩现象。因此，在 *** 面团时一定要充分发酵，一般需要发酵1-2小时左右。
今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。
虚蒸环节：时间到后不要着急取出，特别是蒸制时间比较短的馒头，关火后一定要在锅内搁置3-5分钟（也叫虚蒸），此时要把门窗关好，再打开锅盖。
1、不要马上开锅很多人在馒头蒸好之后会马上开锅，这样容易馒头温度突然下降，馒头内外气压不同，从而出现回缩的现象，所以蒸好馒头之后建议等3-5分钟之后再开锅。
2、蒸好的馒头不要立即打开锅盖，关火后4到5分钟再打开馒头就不会回缩。以下是蒸馒头的做法。主料：面粉500g调料：发酵粉适量发酵粉温水调和，倒入面粉中。用筷子搅成絮状。
3、蒸馒头不回缩的窍门：面团发酵时间要充足、揉面时要揉透、蒸馒头时要用大火、不要开盖过久。面团发酵时间要充足：面团的发酵时间是影响馒头回缩的一个重要因素。
4、我认为蒸馒头不回缩的窍门如下：选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖、充分揉面、适当发酵、二次发酵、保持火力均匀、焖制后取出。这样可使馒头更加松软，口感更好。
5、馒头蒸好后，先不要着急打开锅盖，等个三四分钟，锅内温度降下来再开盖。不然锅内外温差大，马上开盖的话，热胀冷缩容易使馒头回缩。不过，等这几分钟也有缺点，锅内的水容易滴到馒头上。用竹制的笼屉效果好些。
6、虚蒸环节：时间到后不要着急取出，特别是蒸制时间比较短的馒头，关火后一定要在锅内搁置3-5分钟（也叫虚蒸），此时要把门窗关好，再打开锅盖。
1、蒸馒头不回缩的窍门：面团发酵时间要充足、揉面时要揉透、蒸馒头时要用大火、不要开盖过久。面团发酵时间要充足：面团的发酵时间是影响馒头回缩的一个重要因素。
2、我认为蒸馒头不回缩的窍门如下：选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖、充分揉面、适当发酵、二次发酵、保持火力均匀、焖制后取出。这样可使馒头更加松软，口感更好。
3、馒头蒸好后，先不要着急打开锅盖，等个三四分钟，锅内温度降下来再开盖。不然锅内外温差大，马上开盖的话，热胀冷缩容易使馒头回缩。不过，等这几分钟也有缺点，锅内的水容易滴到馒头上。用竹制的笼屉效果好些。
4、蒸好的馒头不要立即打开锅盖，关火后4到5分钟再打开馒头就不会回缩。以下是蒸馒头的做法。主料：面粉500g调料：发酵粉适量发酵粉温水调和，倒入面粉中。用筷子搅成絮状。
5、虚蒸环节：时间到后不要着急取出，特别是蒸制时间比较短的馒头，关火后一定要在锅内搁置3-5分钟（也叫虚蒸），此时要把门窗关好，再打开锅盖。
1、揉面时要揉透：揉面的时候要注意揉到面团光滑有弹性，这样可以使面团中的气泡充分释放出来，从而减少馒头出现回缩的可能性。蒸馒头时要用大火：蒸馒头时更好用大火，这样可以快速将蒸汽带入馒头内部，使馒头受热均匀。
2、蒸馒头防止瘪塌的 *** 是凉水上锅、面团揉均匀、二次发酵、老面发酵、选用木质或竹子的蒸笼屉。凉水上锅蒸馒头，凉水上锅再开火蒸更佳，若是用热水上锅，肯定会出现回缩。因为生胚馒头需要慢慢升温，不可急火攻心。
3、我认为蒸馒头不回缩的窍门如下：选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖、充分揉面、适当发酵、二次发酵、保持火力均匀、焖制后取出。这样可使馒头更加松软，口感更好。
4、蒸好的馒头不要立即打开锅盖，关火后4到5分钟再打开馒头就不会回缩。以下是蒸馒头的做法。主料：面粉500g调料：发酵粉适量发酵粉温水调和，倒入面粉中。用筷子搅成絮状。
5、馒头蒸好后，先不要着急打开锅盖，等个三四分钟，锅内温度降下来再开盖。不然锅内外温差大，马上开盖的话，热胀冷缩容易使馒头回缩。不过，等这几分钟也有缺点，锅内的水容易滴到馒头上。用竹制的笼屉效果好些。
6、虚蒸环节：时间到后不要着急取出，特别是蒸制时间比较短的馒头，关火后一定要在锅内搁置3-5分钟（也叫虚蒸），此时要把门窗关好，再打开锅盖。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
