长沙肉丸子的做法(肉丸子的湘菜做法大全图片)
长沙肉丸子的做法(肉丸子的湘菜做法大全图片)
1、准备一个盆子，放入面粉，鸡蛋，搅拌均匀。把锅烧热放油，等油滚烫后，开始油炸丸子。用手把捏一小块肉，揉成圆状。放入蛋黄面粉的盆子，让肉丸子在上面滚一圈，确保每个位置都被蛋黄面粉覆盖。
将大米与糯米一同淘洗，然后用清水将其浸泡4到7个小时，捞出再次清洗沥干，然后加上1250g清水磨成米浆，倒入布袋当中将水分挤干，搭配米粉150g搓成扁同饼，之后放入蒸笼蒸煮半小时取出，与生粉一起揉匀待用。
蒸锅到足够的水烧开，将糯米肉丸摆蒸笼内放进蒸锅中用大火蒸30到50分钟。（根据肉丸的大小用不同的时间），若担心丸子没熟，用筷子插入丸子，能轻易插穿就说明已经熟了。
和肉泥的时候加适量的豆腐，豆腐富含蛋白质，口感松软鲜嫩，能使做出来的肉丸松软可口。加入适当的玉米粒、青豆等蔬菜。能产生松软的口感，也能增加一些粗纤维的摄入。
第5点，一定要在肉末中加入盐和淀粉，这样可以使丸子在挤的过程中更容易成型，而且吃起来更加劲道。
选择猪瘦肉馅儿，这样吃起来才不会起腻，葱姜切成碎末放进去，添加适量高汤和盐，搅拌均匀，腌制十分钟。打入鸡蛋，调匀，如图所示。
1、各式原材料准备。2：猪血丸子洗净后切片。3：青椒切块，香葱，芹菜切段。4：锅中注入菜籽油，5成热的时候下猪血丸子。5：小火煸炒至猪血丸子略焦黄时推入锅边，下剁辣椒和黑豆豉。6：煸炒出香味。
2、猪血丸子切成片。用开水煮出咸味，捞出。然后再放进热油锅。大火，慢慢翻炒，直至两面焦焦的。放入青蒜段。少许辣椒粉。一起翻炒均匀。起锅，装盘。
3、炒猪血丸子的做法 用清水把表面稍搓洗一下，然后一整个放水里煮开，煮个三分钟就好。煮好后切开切成片。请点击输入图片描述 大蒜切碎末，青椒切丝，大葱切丝。
4、各式原材料准备猪血丸子洗干净切片，红辣椒蒜苗切段备用 2锅烧热放油，下入猪血丸子，小火煸炒至两面略带金黄，把猪血丸子拨至一旁，下入辣椒，蒜苗翻炒几下，放一点食盐在配料上，翻炒几下就可以混合一起炒。
5、香辣猪血丸子的做法 猪血丸子是湖南的一种特色美食，用新鲜的猪血加入豆腐、盐熏制而成，口感独特，劲道咸鲜。
6、将腊肉与猪血丸子洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟后捞出，将其切成片。白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切碎；大蒜去皮切片，葱切成段。
1、主料：猪肉适量、鸡蛋1个；辅料：大葱适量、生姜适量、生粉适量、泰国糯米适量；配料：精盐适量、鸡精适量、香油适量、白胡椒粉适量。珍珠丸子的做法步骤：糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
2、把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀。把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米，然后装饰上枸杞，上锅蒸10分钟左右即可。
3、珍珠丸子 食材准备：猪里脊一块、白萝卜胡萝卜各一小块、小葱一段、虾皮少许。白萝卜、胡萝卜擦成丝，放入开水中焯烫一下，把焯好的萝卜丝过下冷水，沥干水分。
