想吃小龙虾,哪7种做法吊足胃口,超级好吃 (黄豆烧小龙虾的做法大全)
想吃小龙虾,哪7种做法吊足胃口,超级好吃 (黄豆烧小龙虾的做法大全)
蒜蓉小龙虾 创菜大师：贾国强 名片：北京辣行天虾餐饮管理有限公司 主料：虾神清水龙虾 辅料：姜片、蒜蓉、冰糖、油等。
将小龙虾尾洗净沥干备用。2）腌制：将小龙虾尾放入盐中腌制10分钟，取出备用。3）蒸烤：将葱姜放入蒸锅底部，然后将腌制好的小龙虾放入蒸锅内层蒸5分钟左右，待熟后取出。
材料：冻虾尾、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐、生抽、蚝油、鸡精、啤酒。冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻更好是放在冷水中自然解冻。
准备冷冻青龙虾尾2枚，大蒜1瓣，扁叶荷兰芹数小枝，柠檬3个，无盐黄油250克，黑胡椒适量，点缀，用平纹细布包裹的对切柠檬。烤箱预热至200℃。龙虾尾直切成两半，洗净。肉朝上放入小烤盘里。
做法 冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻更好是放在冷水中自然解冻。投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。
*** 一：先解冻再煎炒 先将冷冻虾尾放在室温下解冻，或者将其放入冷水中进行泡水解冻。避免使用℡☎联系：波炉或者热水解冻，因为这会使虾尾的口感变得硬。将虾尾彻底沥干水份，可用厨房纸巾擦拭干净。
所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙。
蒜泥小龙虾的做法准备食材：小龙虾2到3斤，菜籽油4两，鸡精20克，小葱30克，生姜30克，猪油5克，蒜泥粉10克，黄灯笼酱8克，盐20克，味精20克，白糖30克，啤酒500毫升，蒜泥100克，清水适量。
小龙虾解冻，姜、蒜切片备用，葱切段，香料适量。锅热注油，倒入部分葱、姜、蒜爆香，再倒入香料一起翻炒，再放入小龙虾大火爆炒。至虾壳变红时倒入白酒炒匀，再放入水约和小龙虾齐平，调入调味料。
做法 准备好材料。 洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。 切好蒜、辣椒、葱、姜。 龙虾入开水中煮熟。小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。
清蒸的小龙虾：小龙虾匀称地码到蒸屉上，走红蒸15min装盘。蒜头、葱、香莱、朝天椒切割成颗粒状，添加米醋、生抽、芝麻油拌成料汁，烧开一大勺食用油淋入料汁中，醮着料汁吃，鲜美初始，芳香不油。
麻辣小龙虾 （1）首先将小龙虾洗刷干净，然后去除虾线备用，当然如果你懒可以煮熟后再剔除。（2）小龙虾下锅炸至变色捞出。
口味龙虾 湖南地区最早流行的一种做法，比如著名的宁乡口味蛇。鲜辣红艳的做法让龙虾的味道变得丰富鲜辣，美味的口味龙虾也已经俘获了大批粉丝。
小龙虾剪去头部虾须与须脚，沿侧面剪去腮（只剪两侧，否则黄会散），虾钳顶部也剪去（便于入味）。
油热后放入辣椒花椒，郫县豆瓣酱，甜面酱炒香，再放入葱姜蒜炒香；放入小龙虾翻炒，焖5分钟即可。小龙虾是已经煮熟的，不需要焖太久。
在爆炒时，先把虾黄爆香，然后再放入小龙虾爆炒，那么焖煮出来的小龙虾比没放虾黄的要香很多，酱香味特别浓郁。
准备好各种材料。将冻好的龙虾尾解冻，洗净沥干水分备用。热锅放油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱，炒香。倒入小龙虾，翻炒，收集表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤和香油，烧开。
小龙虾去头和虾线，洗刷干净；大葱切段；洋葱、青椒切块；姜切片；大蒜拍开去皮，无需切小。热油，姜蒜下锅爆香，加入大葱翻炒。倒入小龙虾翻炒。加入洋葱和青椒，加入适量生抽，翻炒均匀。
龙虾6-8月吃更好。吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的龙虾比较肥美，而更佳的时候是6-8月。
更佳的时候是6-8月。因为龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，其中8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，因而也是更好吃的时候，到9月份差不多就开始空了，没有什么肉了。小龙虾正式大量上市得到6月。
龙虾几月份更好吃 6-8月份左右。虽然在5月到10月的这个时间段里都有小龙虾在出售，但是相对来说6-8月份的龙虾是比较好吃的。
1、小龙虾2-3斤、啤酒500-1000ML、食用油适量、大蒜1-5斤、大葱1颗、生姜适量，5-10片、辣椒适量，可不放、花椒适量，可不放、盐3-5茶匙、糖2-3茶匙、鸡精1茶匙，可不放 龙虾怎么选小龙虾分为青虾和红虾。
2、先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净。再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉。再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出。准备好洗净的龙虾和调味料。小葱和姜片。
3、盐适量 糖适量 鸡精适量 红烧小龙虾的做法步骤 抓虾的 *** ：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。
4、葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷干净。用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。
