茄子肉丁卤让人百吃不厌的茄丁卤,究竟是怎样的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于茄子肉丁卤让人百吃不厌的茄丁卤,究竟是怎样的做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、茄子一般选择表皮光滑没有发皱的，颜色呈紫色，新鲜的。清洗干净后刮去表皮，切成小丁备用。猪里脊肉（也可以选择猪五花肉）切成小丁，大蒜切成蒜末备用。

2、茄子洗净切丁。葱姜蒜切沫，辣椒切丝。鲜肉切丁。热油葱姜爆锅。倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用。热油茄丁翻炒变色过油，盛出备用。

3、茄子切成1厘米左右的切丁，放入水中防止变黑，西红柿切成大块备用。锅中倒入食用油，倒入葱末，蒜末炝锅，葱蒜末炒制焦黄后放入茄丁。

茄子肉丁打卤面的家常做法

1、茄丁打卤面的正宗做法如下：材料/工具：茄子1个、肉200克、生姜2片、大蒜2瓣、辣椒3个、锅、清水、面条。肉洗净，切成肉末。茄子洗净，可以不去皮，因为疫情期间所以去了皮，切小丁，加盐，过10-15分钟，挤干水分。

2、做法茄子、香菇、青椒切丁，火腿切小片，葱切末备用。锅中热油，放入火腿片，炒至微微卷边，捞出备用。锅中再加入一些油，油要比平日炒菜多一些，加入豆瓣酱翻炒出香味。

3、主要步骤：茄子和番茄用盐水泡，番茄划十字倒入热水泡3分钟，去皮切小丁，保留汁水！番茄汁很重要的，别倒掉。茄子去皮切小丁，大概小拇指指甲盖那么小。

4、茄子肉丁打卤面的家常做法如下：主料：五花肉200g、圆茄子1个、青、红椒各半根、葱1小根、姜2片、蒜2瓣、面条1把。辅料：黄豆酱1大勺、生抽2勺、白糖半勺、花椒少许。

肉丁茄子卤怎么做

第1步、生姜，大蒜，小葱切成丁，里脊肉切成丁，茄子切成条状。第2步、鲜油煎茄子。本人不太喜欢吃油腻的茄子，所以放多一点的油在锅里翻炒，建议翻炒是用小火来翻炒，这样茄子吸的油比较少，而且还能煎制金黄色。

茄子肉丁卤的做法如下：食材：面条、茄子、香菇、火腿、青椒、葱、油、盐、豆瓣酱、水淀粉、白糖。做法茄子、香菇、青椒切丁，火腿切小片，葱切末备用。锅中热油，放入火腿片，炒至微微卷边，捞出备用。

肉洗净，切成肉末。茄子洗净，可以不去皮，因为疫情期间所以去了皮，切小丁，加盐，过10-15分钟，挤干水分。大蒜，生姜，辣椒切小丁，备用。

茄子肉丁卤的做法

茄子洗净切丁。葱姜蒜切沫，辣椒切丝。鲜肉切丁。热油葱姜爆锅。倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用。热油茄丁翻炒变色过油，盛出备用。

做法步骤：第1步、生姜，大蒜，小葱切成丁，里脊肉切成丁，茄子切成条状。第2步、鲜油煎茄子。

茄子肉丁卤的做法如下：食材：面条、茄子、香菇、火腿、青椒、葱、油、盐、豆瓣酱、水淀粉、白糖。做法茄子、香菇、青椒切丁，火腿切小片，葱切末备用。锅中热油，放入火腿片，炒至微微卷边，捞出备用。

茄子卤的做法如下：第1步、茄子削皮洗净。第2步、把茄子切成小丁。第3步、蒜切末。第4步、放入蒜末煸香。第5步、猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。第6步、放入茄子丁翻炒半分钟。第7步、放入一勺酱油。

茄子肉卤的家常做法

做法步骤：第1步、生姜，大蒜，小葱切成丁，里脊肉切成丁，茄子切成条状。第2步、鲜油煎茄子。

茄丁肉末卤的做法如下：主料：葱适量、陈醋适量、豆油适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、茄子（绿皮）4~5个、猪肉适量、辣椒两个。辅料：鸡精适量、盐适量、生抽一勺、酱油适量。茄子洗净切丁。

主料：茄子500克，带皮五花肉250克。辅料：盐5克，糖5克，味精5克，酱油8克，老抽30克，蚝油15克，红椒片10克，高汤750克，色拉油750克。五花肉洗净，改刀成2厘米见方的小块，放入沸水中大火氽4分钟取出。

用料：茄子8个、猪里脊1块、尖椒3个、蒜5瓣、葱半根、姜2片、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油1大勺、甜面酱2大勺。茄子洗净切稍微大一些的滚刀块，如果块太小待会儿过完油就会经不住炖了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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