红茶菌菌种红茶菌如何培养
红茶菌菌种红茶菌如何培养
今天阿莫来给大家分享一些关于红茶菌菌种红茶菌如何培养方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、培养红茶菌的容器：可用玻璃或陶瓷制品，*选用口径大，且不太高的容器。切忌使用金属容器。
2、工艺流程：茶叶、白糖、水煮沸10-15分钟，冷却过滤茶糖水，然后装瓶接菌种，最后扎口发酵培养。注意：红茶、绿茶、花茶、白糖、葡萄糖、蜂蜜均可，扎口用四层医用纱布，培养温度25-30度，*7-10天可饮用。
3、饮液的培养：在消毒过的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后，把母液加入，过一个星期左右，即发酵成酸甜茶液，即可饮用。茶液饮完，留下的菌母亦可继续如上法培养饮液，循环不绝。
4、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培养红茶菌的容器必须要做好消毒。方法在开水中煮沸10分钟；方法用母菌液冲洗二次。（如培养过程中发现培养液表面长有黑色，绿色或者红色其它菌群必须遗弃）菌种的选择。
5、培养容器的选择。培养红茶菌*使用玻璃容器。瓷制容器也可以，但不能观察其中的变化。搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。
过程如下：先将一件红茶菌和一斤水的比例调好，再用消毒过后的纱布包住茶叶和白糖，一斤水大概需要5克至5克的茶叶和50克白糖，再放进调好的比例水烧开。
制作红茶菌菌种，需要准备红茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，与白糖100克。先将红茶、清水与白糖放入小锅中煮开，煮好的茶汤留着备用。
步骤：准备两包菌苗。准备红茶和白糖。将红茶5克，清水800到1000克，白糖100克放小锅中煮开。煮好的红茶水晾凉备用。将两包菌苗（连包里面的液体）一起倒进一个处理干净的容器里面。
*培养红茶菌菌种需购买。菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜)都可以作为菌种，*是二者同时作菌种。菌液与培养液按1：4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。
红茶菌的制作方法准备好一个能装2—5斤的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。
准备好一个能装2-5斤水的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。
红茶菌的培养制作工艺如下：原料配方：茶5克、糖50克、水500毫升、母种菌液一小瓶。工艺流程：茶叶、白糖、水煮沸10-15分钟，冷却过滤茶糖水，然后装瓶接菌种，最后扎口发酵培养。
工具/材料菌种2包（红茶菌）、红茶5克、清水800克、白糖100克。方法/步骤准备两包菌苗。准备红茶和白糖。将红茶5克，清水800到1000克，白糖100克放小锅中煮开。煮好的红茶水晾凉备用。
制作红茶菌菌种，需要准备红茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，与白糖100克。先将红茶、清水与白糖放入小锅中煮开，煮好的茶汤留着备用。
首先准备好工具和原料，培养红茶菌的容器：玻璃或陶瓷制品，纱布，白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜：50克，茶叶：5克，红茶菌菌种：一小瓶，水：500毫升。
红茶菌的制作步骤如下：食材：红茶2克、白糖20克、红茶菌1袋。工具：锅、玻璃瓶、铲子、纱布或者牛皮纸。200ml的水中加入白糖和茶叶，放入锅中，一起煮，煮两分钟关火。
1、当然可以啦～红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。
2、不能。在完全没有母菌膜或母液的条件下，无法培养菌种。
3、但霉变的茶叶不能用来培养红茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快。不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉。水要求洁净即可。
4、红茶菌的原始菌种，其实并不难培育，自己在家就能完成。等天气暖和一点的时候，先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净，*用热开水烫几遍。
5、接种：把已冷却好的茶糖水放入已消过毒的培养容器内，再将红茶菌及菌液一同倒入茶糖水中进行培养。容器口要用3－4层纱布盖严并用线绳扎紧，这样既利于红茶菌的生长还可以防尘防蝇。
6、红茶菌是一种常见的发酵茶饮料，其培养方法如下：首先，准备一个透气性好的容器，如玻璃瓶。然后，准备红茶和白糖，按照一定比例混合，并加入适量的开水冲泡，待凉至室温。
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