类胡萝卜素类胡萝卜素分为两大类

今天阿莫来给大家分享一些关于类胡萝卜素类胡萝卜素分为两大类方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、类胡萝卜素可分为含氧类胡萝卜素及不含氧类胡萝卜素两类。含氧类胡萝卜素被称为叶黄素（Xanthophyll），如：类胡萝卜素酯和类胡萝卜素酸等；不含氧类胡萝卜素被称为胡萝卜素（Carotene）或类胡萝卜素碳氢化合物。

2、类胡萝卜素包括胡萝卜素、叶黄素。类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。是体内维生素A的主要来源。

3、类胡萝卜素carotenoid可以分为胡萝卜素carotenes和花青素xanthophylls两大类，如果是carotenes，就只含C，H，如果是xanthophylls，则含有C，H，O。

4、类胡萝卜素已达700多种，根据化学结构的不同可以将其分为两类，一类是胡萝卜素（只含碳氢两种元素，不含氧元素，如B2胡萝卜素和番茄红素），另一类是叶黄素（有羟基、羧基等含氧官能团，如叶黄素和虾青素）。

5、胡萝卜素的种类：自然界中类胡萝卜素种类繁多，按其结构不同可分为胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物两大类。β一胡萝卜素是类胡萝卜素家族中的典型代表，可分裂形成两分子的维生素A，是动物体所必需的胡萝卜素。

β-胡萝卜素的功效与作用

1、首先，贝塔胡萝卜素可以起到保护视力的作用，该物质能够缓解眼部疲劳，预防近视眼，现在很多小朋友很小就近视，家长也应当有意识的督促他们多吃维生素和胡萝卜素。

2、β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外，在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。

3、原因：菠菜中含有丰富的β－胡萝卜素，胡萝卜素易于酒精中的乙醇结合，形成对身体有害的物质堆积在体内，不易排出，从而危害人的身体。此外喝酒还不宜吃胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜、韭菜、油菜等。

4、β-胡萝卜素：β-胡萝卜素的抗氧化性主要表现在它具有清除自由基的能力。β-胡萝卜素分子中含有多个双键，在光、热、氧气及活泼性较强的自由基离子的存在下，易被氧化，从而保护机体不被破坏。

5、降低血糖临床实验表明，补充充足的一胡萝卜可以有效降低血糖。2保护血管β胡萝卜属于强抗氧化剂，可以增强血管内皮组织的自我修改能力，减少血管脂质沉积，从而降低血管病变的几率。

类胡萝卜素的元素组成

类胡萝卜素是一类化合物的总称，其元素组成主要包括碳、氢和氧。常见的类胡萝卜素包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等。这些化合物在自然界中广泛存在，对人体健康具有多种益处。

类胡萝卜素已达700多种，根据化学结构的不同可以将其分为两类，一类是胡萝卜素（只含碳氢两种元素，不含氧元素，如B2胡萝卜素和番茄红素），另一类是叶黄素（有羟基、羧基等含氧官能团，如叶黄素和虾青素）。

类胡萝卜素元素的组成比较丰富，常见的有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等。

叶黄素的成分是碳，氢，氧。叶黄素介绍：分子式为C40H56O2，相对分子量为5685。叶黄素别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutein。

类胡萝卜素（carotenoid）是一类由8个异戊二烯单位组成的，含有40个碳原子的化合物，不溶于水而溶于有机溶剂。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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