特大号馒头怎么蒸蒸大馒头的做法步骤图,蒸大馒头怎么做好吃
特大号馒头怎么蒸蒸大馒头的做法步骤图,蒸大馒头怎么做好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于特大号馒头怎么蒸蒸大馒头的做法步骤图,蒸大馒头怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
2、荞麦大馒头（结实版）的做法步骤将做法保存到手机步骤1space分别称料，大概150G荞面+300G白面混合均匀。
3、水250克酵母7克糖90克盐2克奶粉10克白胖圆润的大馒头的做法首先，将250g温水加一小撮糖，搅拌融化。再将7g酵母放入温水中，稍℡☎联系：搅拌，让酵母都能与水面接触到。
4、.一个生胚做好啦。1放入锅中发酵至2倍大。1拿起来是轻飘飘的感觉，上锅蒸12分钟焖3分钟。蓝莓小馒头步骤：120蓝莓不加水打成汁。面粉200g，酵母2g。食材全部混合揉成光滑的面团。不用发酵直接擀成大饼。
菠菜双色花卷馒头的花样的做法把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。
家庭馒头的做法温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。
奶香芝麻小馒头一口一个，很适合做小月龄宝宝的手指食物。所需材料：80g面粉，1g酵母，30ml牛奶，黑芝麻5g。记得酵母要先和牛奶混合均匀！具体做法：将酵母加到配方奶中混合，配方奶温度不要超过35度。
1、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
2、使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
3、冷水上屉法。将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。用盐水发面松软。
蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
关火闷蒸：蒸制时间到后，不要立即打开锅盖，应该关火后再闷蒸5分钟左右，让馒头慢慢适应温度变化，避免因温差大而导致馒头塌陷。
控制蒸煮温度和时间：蒸煮馒头时，需要使用适当的锅具和蒸笼，并控制好蒸煮的温度和时间。一般建议使用中火蒸煮，时间大约在20分钟左右。如果火候太大或时间太短，馒头可能会塌陷，变得不够松软。
发酵与蒸制/发面是馒头的灵魂，要让面团膨胀至两倍大，但也要注意时间，过短可能导致死面。醒发时盖上盖子，防止风干。蒸馒头时，冷水加热，春夏秋直接，冬季则预热。掌握好生坯的蒸制时间，刷水以保持馒头的湿润。
二次发酵：将造型好的馒头摆放在蒸笼里，保持一定的间隔，进行二次发酵。二次发酵可以让馒头变得更加松软，体积更大。发酵时间大约为15-30分钟，根据温度而定。蒸制：将蒸锅的水烧开后，再将蒸笼放入锅中，用大火蒸制。
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