黄花菜肉丸子的做法大全,正宗蒸肉丸子的做法
黄花菜肉丸子的做法大全,正宗蒸肉丸子的做法
1、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀。
另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上 步骤step 5 锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出 步骤step 6 最后在丸子上撒上香葱粒即可。
清蒸肉圆的做法步骤1调制猪肉馅。加入黄酒适量、分次加入清水搅打均匀，每一次水完全吸收加下一次，使肉馅吸足水分，体积膨胀。
清蒸肉丸子 主料：莲藕1节、肉沫200克、鸡蛋、姜、葱、小米、水淀粉。做法：小米提前浸泡三小时（可以放冰箱提起一晚准备好）。莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，再切丁。
蒸锅烧开水后盘子入屉蒸15分钟一盘清蒸丸子就完成了 小贴士 打发蛋白霜替代生粉，可使肉丸更加滑嫰，口感丰富拌入蛋白霜后立即 *** 丸子并入锅蒸，不要搁置太久。
蒸猪肉丸子步骤1 蒸猪肉丸子的做法大全 所有食材 步骤2 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。
蒸牛肉丸子的做法 先用小火榨一些花椒油（现榨花椒油比放胡椒粉香很多）。牛肉馅先加少许盐搅拌上劲，再加入料酒，花椒油，生抽，葱姜蒜末，打入一个鸡蛋，放入三勺面粉，顺着一个方向搅拌均匀上劲。
白萝卜，洗净。准备黄花菜。香菜，洗净，切段。白萝卜，去皮，切丝。取适量的黄花菜，用温水，煮大概5分钟。萝卜丝也用水煮2-3分钟。黄花菜，捞出，沥水。洋葱和姜，切丝。热油锅，放入花椒。
干黄花菜可以和萝卜鸭肉炖汤，黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。这三个食材没有相克的成分。
制法： 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
调馅准备：泡发的黄花菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜、香菇 做法步骤：我们来做馅料，今天吃黄花菜馅的。鸡蛋打蛋液入油锅滑炒至小碎粒，提前泡发好的香菇挤干水切碎，泡发粉条、泡发黄花菜、木耳、胡萝卜切碎碎放入大碗。
可以，比如加进少量的鸡胸肉进去和肉一起剁，这样可以让丸子的味道更丰富。还可以加新鲜的虾仁、墨鱼等海鲜进去和肉一起剁，这样做出来的丸子鲜味十足。
黄花菜提前用温水泡发，泡发后去掉硬梗，洗净备用。如果担心黄花菜不干净，可以泡发后再次用清水煮沸一下，然后捞出沥干水分。猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
放入锅内，隔水蒸熟 美味的黄花菜肉丸就做好了 做法二 黄花菜，事先用凉水泡开。
炖煮黄花菜：将处理好的黄花菜放入锅中，加入适量的清水，放入煮好的肉丸，一起炖煮。可以根据个人口味加入调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等。炖煮时间不宜过长，以免黄花菜过于软烂，失去口感。
