蒸布怎么做不沾馒头面条,蒸包子为什么会粘在布上怎么办
蒸布怎么做不沾馒头面条,蒸包子为什么会粘在布上怎么办
笼布选择：选厚棉布作笼布，避免馒头粘布。确保笼布干净整洁，不影响口感。 笼布湿润：掌握笼布湿度是蒸馒头关键。适当打湿笼布防粘，但过湿笼布会导致馒头泡湿，影响口感。 馒头底部防粘：在馒头底部沾干面粉，增加底部粗糙度，使馒头与笼布间产生距离，防粘。
1、蒸包子时包子粘在布上可能是因为蒸笼布太干，这样会导致包子粘在布上，还有可能是因为包子下面的干粉太少，放入蒸笼布时，就已经沾上了，所以就会粘在纱布上。
2、包子会粘住纱布是因为缺少水分变干了，就会粘在纱布上。因此蒸包子的时候，纱布必须用水去打湿一下，如果不打湿以后就会导致包子缺水变干，把纱布粘到包子上，打湿了以后就不会导致粘连的现象。
3、原因：蒸包子的时候会出现包子粘在布上，其原因一般是有两个，一个是因为蒸笼布太干，就导致了包子沾在了布上；另外一个原因就是包子下面的干粉太少，在放入到蒸笼布的时候，就已经沾上了，所以蒸出来就粘布了。
4、可以将蒸笼布打湿蒸，也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油，还可以选择具有防粘的蒸笼布，例如油纸、硅胶垫等。可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，能够让软粘的包子与蒸笼布减少粘在一起的可能，起到一定的隔离作用，从而就防止其在蒸制之前就粘布了。
5、蒸包子的时候会粘在布上，原因一般有两个，一个是因为蒸笼布太干，就会导致包子粘在布上。另一个原因就是包子下面的干粉太少，包子在蒸之前就粘住了。要避免包子粘住可以将蒸笼布打湿蒸，也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油，或者选择具有防粘的蒸笼布，例如油纸、硅胶垫等。
6、蒸包子很黏很湿的原因：发酵过头。发酵太久会使得面团组织扩散，因此在蒸熟后内部组织因此撑大，造成口感不够绵密，孔洞也会过多过大。解决方式：减少发酵时间或减少酵母粉数量。没有安全距离。
之一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。
蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。
还有一个最方便的 *** ，直接在蒸笼上刷一层植物油，也可以起到防止粘的作用。
不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒面粉的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的孔洞里。用草垫，刷油，不沾，方便。
用纯棉白布就行，铺到笼屉前一定要用清水泡透，然后拧干水分（不要拧的太干适当保存一定水分）再往笼屉上铺，就不会沾了。之前你用的应该是买来的专用屉布，这种屉布棉绒太长所以容易沾。
不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。用草垫，刷油，不沾，方便。
