米线配奶茶自制小吃怎么做,成都小吃米线怎么做

麻辣米线的做法和配料全过程

1、首先先准备好上述所有的用料和食材，食材要新鲜。米线用沸水煮15分钟，捞出后洗净，沥干水份备用。然后把虾洗净去虾线；把口蘑、胡萝卜、柠檬切片；小金桔对半切。汤锅里放一半的水，倒入冬阴功料和辣椒到锅里。然后放入口蘑、胡萝卜、柠檬、金桔、辣椒和椰汁。

成都小吃米线怎么做

1、工具/原料 米线 100克牛肉 15克海带丝 15克香菇 一个火锅料 15克盐 5克生菜 2片鸡精 3克粉包调料 一包 *** /步骤 1米线用冷水泡2-4小时，一定要把米线泡软，没有硬心才可以。2牛肉放入冷冻室冻硬以后，方便切成均匀的薄片。3香菇和海带洗干净，切成丝。

2、做法：1，先把牛肉切麻将大小的块，泡冷水两个小时去除血水，中间换几次水。再用大锅煮开水，牛肉进去飞水，等水再开后撇去血沫，捞出滤干。2，豆瓣剁细，草果拍破，用姜，蒜拍破，冬菇泡开。

3、做法：米线用开不泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放℡☎联系：量盐，铲匀盛出待用。将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。

4、 *** 步骤 将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

5、做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下。放调味，放点芝麻酱，依个人口味。

家庭自制米线怎样做

1、盐2茶匙（10g），熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。

2、泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。材料准备：豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。

3、手工米粉或米线的 *** *** ： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。

还能这样吃?米线这些“花式”做法,你见过吗?

1、材料猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根，香菜一根，韭菜两根，酸菜一勺。

2、凉米线：凉拌米线，可以加入豆花、辣椒等配料，味道浓郁且凉爽可口，适合夏季食用。小锅米线：一锅一碗的米线，锅是红铜做的，小锅里舀上高汤，煮沸后加入鲜肉、蔬菜、酸腌菜、酱料和香料，最后再放米线入锅，烫呼呼的米线具备恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味。

3、米线不泡水直接煮其实是可以的，但是这样做出来的米线容易断，还是泡水比较好。一般干米粉可以泡半个小时以上。把米粉泡软就行了。把米粉泡在温水里会更快。如果是湿米粉，用温水泡几分钟。煮米线浸泡后不需要煮很长时间。煮好的米线可以用热水焯水，然后用冷水冷却，这样之后就可以做汤了，非常方便。

4、可以自己做调料。蒜末、香菜、生抽、醋（根据自己的喜好可放可不放）、胡椒粉根据自己的喜好，辣椒沫，还可以弄点浇头（炒肉丝、木耳焯水、芹菜胡萝卜适当加），米线煮熟后加上自己做的浇头，把调料放在上面可以浇点热油，或者直接放香油也可。

米线和麻辣烫的做法?

1、另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。1在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。1将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。1香菜切碎备用。1炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

2、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

3、麻辣烫的详细做法：1，选一个汤锅，上火，加入油少许。2，油热后，把【麻婆豆腐的调料】，（小袋装的，市场的调料店都有卖 5元/袋）放入，煸炒出香味，加水。（加半锅就ok啦，如果你家锅打的话就少点哦！）。3，等它开锅后，加少许【盐】（因为调料包里面有咸味），汤料要稍℡☎联系：咸一点点。

4、装碗：将煮好的米线放入大碗中，将煮熟的食材摆放在米线上，倒入煮好的汤底。加料：根据个人喜好撒上花生米、香菜、蒜苗等辅料。最后调味：淋上一些香油，撒上辣椒粉和花椒粉增加香味和辣味。享用：一切准备就绪后，搅拌均匀即可享用美味的麻辣烫米线。

5、首先， *** 麻辣烫米线的关键之一是汤底。一个好的汤底是整碗米线的灵魂。正宗的麻辣烫米线汤底通常使用牛骨或猪骨熬制，加入多种香料和调味料，如花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、姜片、葱段等，熬制数小时，使汤底鲜美且充满香气。其次，食材的准备也非常重要。

6、一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变）。 4》麻辣烫 其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。

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