有什么制作白丸子的小技巧 (白肉丸子的做法大全集)
有什么制作白丸子的小技巧 (白肉丸子的做法大全集)
1、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。1用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。1等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。1待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
1、白丸子的做法如下：，将木耳，油菜心分别用开水烫透。，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。
2、成型后的肉丸需要在蒸煮罐内进行多次蒸煮，然后通过优质不锈钢应变片或桨板的旋转，均匀地移动到蒸煮罐的FIM上，不同肉丸的蒸煮时间可以通过调节铲转速来控制。现在的宴席上，最后一道菜往往是白肉丸子，熟肉丸子，一个接一个满满的丸子。
3、主料：白菜500克、猪肉（瘦）150克。辅料：鸡蛋50克。调料：酱油30克、盐3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、淀粉（豌豆）20克、植物油100克。制作方法：将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
1、提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。1捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。
2、白丸子的做法如下：，将木耳，油菜心分别用开水烫透。，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。
3、白丸子：材料 主料：肉馅200克 调料：黄酒10克，稀黄酱5克，五香粉3克，盐2克，玉米淀粉30克，清水50克，鸡蛋半个 配料：葱，生姜 做法 葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。
4、白丸子做法一，材料 鸡胸脯肉230g，蛋清2个，淀粉2勺，盐1勺 做法 鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中。再加淀粉2勺，搅拌均匀。接着加盐1勺，搅拌均匀。把丸子挤到准备好的凉水中。
猪肉馅加适量水搅匀。再加五香粉。加一勺姜蓉。把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。加一勺盐。加一大勺白糖。加适量鸡精。加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。1捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。
猪肉白丸子的做法 猪肉切成小块 用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块，继续搅拌一会儿 加入少量蒜末 生粉和水调好 分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。
猪肉丸子做法的做法 1，姜，蒜，葱切好备用。1，五花肉洗干净切成末，放大碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调均匀备用。2，肉馅调好放冰冻一个小时，主要是冻完更好做丸子。
做法 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲； 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片； 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
白丸子的做法如下：，将木耳，油菜心分别用开水烫透。，将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅。，将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出。
猪肉白丸子的做法 猪肉切成小块 用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块，继续搅拌一会儿 加入少量蒜末 生粉和水调好 分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。
提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。1捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。
步骤：鸡胸脯泡去血水，去筋膜；剁成肉泥；蛋清两个；把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；再加淀粉2勺搅拌均匀；接着加盐1勺搅拌均匀；把丸子挤到准备好的凉水中；把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。
