驻马店鸡肉丸子汤的做法,鸡肉丸子汤的做法
驻马店鸡肉丸子汤的做法,鸡肉丸子汤的做法
1、白丸子汤的做法 分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎 肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，使劲往一个方向搅，直到粘稠。锅中水烧开，然后开最小火，用手捏肉丸，把丸子一个一个放进去，然后开大火，煮到丸子漂上来，即可捞出锅，控水。
葱花 1撮 清汤鸡肉丸子汤的做法 料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后，加入生抽、生粉，拌匀上劲。手上撒少许水或油，用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。放入微沸的水中，待水煮开后，中火烧20分钟。火力调至中高火，汤锅中倒入油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱变成透明。
白丸子汤的做法 分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎 肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，使劲往一个方向搅，直到粘稠。锅中水烧开，然后开最小火，用手捏肉丸，把丸子一个一个放进去，然后开大火，煮到丸子漂上来，即可捞出锅，控水。
鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法 鸡腿用剪刀去骨，去皮，切小块。将切好的鸡块放入料理机。加入生姜、料酒、花椒油、盐、鸡精、鸡蛋和适量水。打成鸡肉泥。放入碗中，加入淀粉，调整咸淡。顺一个方向搅拌上劲。烧一锅水，等水冒泡时开始做鸡肉丸子。保持小火状态。全部丸子做好后，开大火。
鸡胸肉洗净后剁成肉泥，洋葱和胡萝卜切碎，菠菜切段。菠菜焯水过凉水备用。把鸡胸肉泥、胡萝卜碎、洋葱碎混合均匀，调入盐、料酒、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡汁，加入蛋清、淀粉，用筷子搅上劲。先烧水，待锅边开始有小泡冒出的时候，戴上手套，用虎口捏出丸子。
河南酸辣丸子汤的做法：主料：鸡肉、木耳（水发）100克、青椒（丝）100克 辅料：食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克 准备好食材后，把鸡肉切成丝状，在鸡肉丝中放入料酒、盐、酱油，腌制十分钟。
1、把搅拌好的肉馅放在盆中，取一团捏在手中，用虎口挤出丸子状。把挤好的丸子逐个下入锅中，开锅后撇除浮沫，煮2分钟左右即可捞出。准备一个小碗，碗里加入适量紫菜和虾皮、少许盐和生抽。1把煮熟的丸子盛入碗中，再加入适量原汤，一道美味的水汆鸡肉丸子就做好了。
2、鸡肉玉米丸子汤的做法 材料开会，还有一颗鸡蛋，它迟到了。姜五片，切成细末。调料小勺子，生抽2勺，蚝油1勺，花椒盐半勺，盐半勺，白胡椒盐半勺（剩下半勺最后放汤里），花椒盐和十三香各一点儿，1/4勺吧，上述所有，加入肉馅儿里。无调味玉米罐头沥干水，加入七八勺玉米粒。
3、用料 五花肉 200克 鸡胸肉 500克 鸡蛋 5个 淀粉 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 糖 适量 香油 适量 葱姜末 适量 山药 可加可不加 白丸子汤的做法 分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎 肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，使劲往一个方向搅，直到粘稠。
1、清汤鸡肉丸子汤的做法 料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后，加入生抽、生粉，拌匀上劲。手上撒少许水或油，用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。放入微沸的水中，待水煮开后，中火烧20分钟。火力调至中高火，汤锅中倒入油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱变成透明。
2、【冬瓜鸡肉丸子汤】所需材料：冬瓜1斤、鸡胸肉1块、虾皮1汤匙、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤：把冬瓜切去外面的一层硬皮，再把瓜瓤去除。再把冬瓜切成菱形的厚片，片不要切的太薄，太薄容易碎。
3、食材：鸡胸肉600克、小葱一把、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉少许、鸡粉少许。准备一个小碗，把小葱洗净切成小段，用刀背拍碎放入碗中；再把生姜切成细丝放入碗中，加入适量开水浸泡，晾凉后制成葱姜水备用。把鸡胸肉表面的油脂和筋膜去除掉，切成小块备用。
4、鸡胸肉洗净后剁成肉泥，洋葱和胡萝卜切碎，菠菜切段。菠菜焯水过凉水备用。把鸡胸肉泥、胡萝卜碎、洋葱碎混合均匀，调入盐、料酒、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡汁，加入蛋清、淀粉，用筷子搅上劲。先烧水，待锅边开始有小泡冒出的时候，戴上手套，用虎口捏出丸子。
