小龙虾起酥面包的做法大全,起酥蝴蝶面包的做法
小龙虾起酥面包的做法大全,起酥蝴蝶面包的做法
步骤/方法 将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。
1、蝴蝶酥很酥的做法 粉、糖、盐、黄油、水加入揉成光滑不沾手的面团，包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。黄油擀成越0.3-0.5cm厚度正方形，放回冰箱继续冷藏 冷藏好的面团擀开比黄油一倍大，放上黄油 两边折起，把黄油包起，中间及两边压实，放回冰箱冷藏，保持低温状态。
2、酥皮擀成一大片，黄油刷满，叠起用保鲜膜包住冷藏半小时。切成小条刷黄油沾白砂糖；放入烤箱15分钟。
3、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水要一点点倒入，根据各种面粉吸水性不同，水不要一次性全部倒入 揉成光滑的面团。
4、小圆片沾点水装饰在蝴蝶结上。1烤箱开启发酵功能，放入一盘热水制造湿度，蝴蝶结发酵至两倍大后，轻轻刷上全蛋液。1烤箱预热，上下火150度，中层，25分钟，上色金黄即可（时间温度仅参考）。出炉5分钟后，把用蜂蜜和水调成的蜂蜜水刷在蝴蝶结表面。1可爱的蝴蝶结完成了。
5、起酥面包的做法 将所有的食材混合 搅拌成面团 室温静止20分钟 将面团擀成长条状 将黄油擀成长方形 包裹面团中 将酥皮油放在面团中间，面团将其上下包起，中间接缝处捏紧，两边的面团也捏紧。 擀长度。从上往下折至1/3处，再由下往上置顶成长方形。
在面包表面刷上一层蛋液，可以撒上一些白芝麻增加口感。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。烤好的面包取出，放在烤网上晾凉。注意事项：发酵时间和温度有很大关系，温度越高，发酵时间越短。
将中筋面粉和盐混合在一个大碗中，加入切好的冷黄油。使用手指或切面刀将黄油和面粉混合，直到混合物呈现出类似粗面包屑的质地。慢慢加入冷水，边加边用叉子搅拌，直到面团可以聚在一起，但不要过度揉搓。将面团放在冰箱中冷藏至少30分钟。面团的制作：将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
可以在面皮上添加馅料，如水果、奶油、巧克力等。将面皮对折或卷起，形成最终的面包形状。发酵与烘焙：将形成的面包放在烤盘上，保持适当的间距。在温暖处进行最后发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。预热烤箱至180-200摄氏度。在面包表面刷上蛋液，可以撒上一些糖粒或杏仁片增加风味。
1、把包好的面团从上面的封口处用擀面棍按压向下擀到整个面皮中间，同理下面封口处也是这样操作。这样擀面能很好的防止封口处破开漏油。擀成长方形面皮，擀面过程中要勤撒粉防止面皮粘连在操作台上造成漏油。干粉撒的薄一些避免太多，如果太多尽量抖掉。
2、做法 除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面，揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜）大约20分钟。收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至两倍大。取出分成9份。滚圆，静置20分钟。取其中一份擀圆，包入馅料（做法如下）。
3、丹麦手撕面包（超详细开酥步骤）的做法步骤 这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给面包机了。把150克的水，高粉，富强粉，糖，奶粉，盐，鸡蛋，酵母，和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。 开启面包机的发面程序。
麻辣小龙虾 准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。 洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。 蒜蓉小龙虾 准备配料：小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭。
小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。做法：1把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。2锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。
红烧小龙虾的做法步骤 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。 小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。 用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
做法 通常卖虾的商贩会帮您把虾球揪下来，然后顺便扯掉虾肠。如果这一步是您自己在家操作，一定 要注意防止被虾钳夹伤噢~··不会揪虾肠的好友，可以参考下图。虾球用冷水洗刷干净，沥干水备用。做蒜蓉小龙虾，蒜蓉*是最最重要的。
食材：面粉200g、酵母4g、白砂糖20g、黄油114g、盐4g。准备食材，除起酥用黄油以外全部材料称量并搅拌 搅拌面团的时候准备起酥用的黄油，将黄油擀成片状冷藏备用。
牛角面包的做法步骤： 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
做法步骤：第1步、先将冷水和糖拌溶备用。把高、低面粉，盐，黄油，酵母拌匀，加入拌溶的冷水揉至面团光滑有筋性，放入冰箱冷藏1小时【至面团有硬度即可】。第2步、面团取出擀开，包入酥皮黄油。第3步、包裹后将其擀开。
【牛角面包】的做法和步骤：第1步：面团的成型过程~做面包最重要的就是和面这个过程了，面团和的好，面包就做成功90%了，所以大家和面的时候一定要细心一些呦。
第一种制法是：原料：高筋粉700g，低筋粉300g，糖60g，盐20g，奶粉40g，鸡蛋80 g，皮面油脂60 g，油层油脂60g，即发酵母（低糖型）15 g，改良剂5 g，冷水约540g。
牛角面包（可颂）的做法 牛奶加糖，微波炉30秒，大约45度，加入酵母，搅拌均匀，盖盖儿，放置10分钟，酵母活化。面粉，加入上面的液体，盐，黄油，揉面机40分钟，至完全扩展。一发，至两倍大。
