虾滑香菜肉丸子的做法,虾滑的制作
虾滑香菜肉丸子的做法,虾滑的制作
1、凉拌虾滑 碗中加蒜沫小米辣，两勺生抽 一勺醋 黄瓜拍下切段 虾滑搓成球冷水下锅 勺蚝油 少许食盐·煮熟捞出 过一下凉水 少许糖 三勺温水搅匀 沥干水分放碗中 倒入凉拌汁拌匀即可 虾滑紫菜汤 两个鸡蛋，摊一个鸡蛋饼 虾滑下锅煮到变色 切成条。再放鸡蛋卷进去。锅里烧两碗水，水开放紫菜。
1、制作虾滑 制作虾滑要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁做不出来美味的虾滑；青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后打碎、搅拌就可以啦！ 挑选虾滑 主要看成分表，优质的虾滑淀粉含量极低，淀粉越靠后，虾滑的品质就越高哦！ 口感与保鲜 口感 新鲜的虾滑入口鲜香浓郁、滑嫩鲜爽、Q弹，劲道，不新鲜的虾滑入口绵烂，口感软粉。
2、制作嫩滑弹牙的虾滑，需选用新鲜虾仁，去线后剁成泥状。接着，加入盐、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉等调料，搅拌均匀后冷藏30分钟。最后，将虾滑挤成小丸子形状，煮熟后捞出沥干水分，再加入食用油和调味料即可。这样做出来的虾滑嫩滑弹牙，口感*。
3、火锅店里的虾滑都是大批量制作一般都是机器加工，为了成本也不会买好的虾做，虾的比例也会很少，添加剂也放的比较多，不建议多吃。大家可以按上面的做法在家试试，*和火锅店不一样。
1、制作过程：香菜择洗干净切碎，加入适量盐、姜粉、淀粉、五香粉、鸡蛋与猪肉馅一起搅匀。锅中放油，烧至5成热，把肉馅逐个挤成丸子，下油锅中炸至浮起并成金黄色即可。出锅。盛入盘里，即可食用。健康功效：补肾养血，滋阴润燥，补中益气、生津液、润肠胃，发汗透疹，解毒。
2、水煮瘦肉丸做法 食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。
3、方法：1马蹄去皮，洗净切成块；葱洗净切成小块；姜洗净切成小块；香菜洗净切成小块；香菜洗净切成小块；上海绿叶洗净切成两半备用。2取一个空碗，放入薄猪肉馅，加适量盐、味精、鸡粉、酱油，拌匀；再放入蛋液，迅速搅拌；再放入葱粉、姜粉、香菜、马蹄粉，拌匀；最后，加入适量面粉，拌匀，备用。三。
4、食用油适量、淀粉适量、盐适量 香菜肉丸的做法步骤 1 原料备用。2 肉放入料理机，打成泥。3 豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。4 香菜洗净，剁碎。5 把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。6 用筷子往一个方向搅打上劲。7 用勺子挖成小球。8 锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
5、肉丸子的做法 首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
6、香菜丸子的做法 3分肥7分瘦的猪肉，自己剁口感会非常好。
1、主料：虾仁、猪肉馅、鸡蛋。辅料：葱适量、香菜适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、绍酒适量、花椒适量、盐适量。虾仁洗净挑去虾线，用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性。虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。
2、火锅虾球的制作方法和步骤 材料 虾仁，生姜，小葱，盐，料酒 做法 第1步：弄点葱姜水，很简单，生姜和小葱切片切段然后用刀背狠狠的拍扁它，为啥要拍扁呢？因为拍扁了汁水才能释放出来，才能达到更好的去腥效果。
3、猪肉馅剁成肉糜。虾扒皮，去虾线，剁成虾泥。虾肉和猪肉馅放一起，加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精、生抽，搅拌均匀。倒入葱姜水，搅拌均匀。放入剁碎挤水的胡萝卜碎。搅拌均匀。锅子烧开水，肉馅挤肉丸，放入锅中。烧开，至虾丸浮起。
4、第 我比较懒，用的是虾仁，你要是勤快还是买青虾吧，买来之后剥出虾仁，把虾线挑出来加料酒腌制几分钟。第 虾仁用刀背剁，剁好之后加上葱姜末，一点食盐搅拌均匀，加上一点点淀粉和一个鸡蛋清，顺时针搅拌成泥状。
5、挑选新鲜的虾，去壳去肠泥，放入碗中备用。将虾肉用刀背拍打成虾泥，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许水，搅拌均匀。用筷子将虾泥朝一个方向搅拌，直到虾泥变得黏稠并有弹性。烧一锅开水，用勺子将虾泥团成丸子状，放入水中煮熟。煮熟后捞出虾丸，放入碗中备用。
6、首先把虾肉剁成虾茸备用。虾肉剁成虾茸后，加入黄酒、鸡蛋清、盐、姜汁、水淀粉。搅拌均匀，然后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，直到将盆倒扣虾茸也不会倒下即可。用手把虾茸捏成丸子形状，如图所示。起锅倒水烧开，水开后转小火，然后用勺子把虾丸子挖到锅里。
1、羊肉（羊腿肉） 一块 盐 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 香菜 适量 蒜 适量 冷水 适量 姜沫 适量 羊肉丸子的做法 羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫。没有料理机的可以手动剁碎。我喜欢把肉冻一下，化到带少许冰碴时再切，会方便很多。
2、将胡萝卜、香菇、香菜分别洗净，切成末。 将羊肉馅和蔬菜末按照1：0.15的比例称重后均匀混合，顺时针快速搅拌1分钟。 左手掌心握少量肉馅，轻轻握拳、肉馅自然从虎口挤出成球状，右手取丸子，将羊肉丸两指轻轻捏住（丸子直径5cm）。 将捏好的羊肉香菜丸子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
3、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。
4、炸羊肉丸子的做法 买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。把肉和葱姜混在一起剁碎。剁成肉泥装。多好的肉泥放到盆中，倒入泡好的淀粉。然后放入适量面粉和一个鸡蛋。
