电饭锅蒸包子怎么才能没有蒸汽水(电饭锅怎么蒸馒头没水)
电饭锅蒸包子怎么才能没有蒸汽水(电饭锅怎么蒸馒头没水)
1、选用有弧度的蒸笼锅盖，水蒸气聚集在锅盖内部时会顺着地心引力沿锅盖弧度往下滑，这就算聚集了水蒸气也不会直接滴落在包 子上。在锅盖周边的毛气孔外围上毛巾，这样可以吸收内部的水蒸气从而使得内部不会因蒸汽聚集而低落水珠。
笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的。这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上。条件允许的话，*选择竹制的蒸笼和盖子，这样不容易滴水。馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气。
选择高尖顶或高圆顶的蒸笼盖，使水蒸气能够顺着顶部流入锅中，减少水滴落在馒头上的可能性。 停火前不要立即开盖，而是先等待一段时间让蒸汽逐渐冷却，避免热气和水滴直接落在馒头表面。 在开盖时，要侧着身子注意动作，防止水滴沿着盖子边缘滴落。
蒸馒头中途不要开盖子，蒸好馒头后焖五分钟再开盖子，可以防止水汽滴在馒头上，下面介绍做法：准备材料：生馒头胚、蒸锅 制作步骤：准备好生馒头。蒸锅里加三厘米厚的水，这个锅是分两层，架帘子摆上生馒头。盖好锅盖静置十分钟，为了在密封的锅内空间二次发醒。
电饭煲上面有蒸格，在锅里放点水，在蒸格上铺上一层纱布。然后放到煮的位置。如果没有蒸格，在锅里加点水，放一个碗在锅里，碗上放两双筷子，在筷子上铺上纱布。架上馒头，放到煮的位置。
如果再加一个蒸汽片，水蒸气就不会浸入馒头底部。用食用油纸垫在蒸片上，可有效解决水蒸气的问题。
首先水不能放太满，其次可以在馒头下垫上纱布或者油纸，另外，蒸完后不要马上开盖子，这样馒头蒸出来底部不会湿。湿底的原因：水太多或篦子太低，沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。热馒头一般水开后5分钟即可热好，热好立马把馒头拿出来，否则搁置时间一长，水蒸气就会增多。
他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。？笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。？蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
锅沿用布围起来，水蒸气过大会被布吸收，起到吸水的作用。使用有气孔的锅盖：锅盖一定要有出气孔，这样可以避免内部水汽凝结。使用竹蒸笼：竹蒸笼透气性好，可以使蒸气消散而不冷凝。从而排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡的情况。
1、发酵时间不足：如果面团没有充分发酵，蒸出的馒头可能会出现水滴。确保面团有足够的时间发酵，一般来说，需要放置2-4小时，具体时间根据气温和酵母的活性调整。 面团水分过多：和面时水加得过多，或者面团在发酵过程中吸收了过多水分，都可能导致蒸馒头时水分滴落。
2、笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的。这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上。条件允许的话，*选择竹制的蒸笼和盖子，这样不容易滴水。馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气。
3、使用带孔的蒸笼布：这样水蒸气会通过孔洞逸出，减少直接接触到馒头表面的机会。 蒸制完成后缓慢揭开锅盖：在馒头蒸好后，不要立即完全揭开锅盖，而是缓慢地掀开一条缝隙，让剩余的水蒸气得以逸出，避免直接滴落在馒头上。 如果水滴已经落在馒头上：可以将馒头重新放回锅中蒸制一段时间。
4、蒸馒头的火候没有掌握后，一直使用大火的话，馒头不仅营养流失较多，还会因为承受不住高温出现干瘪情况，因此建议先用大火烧开水，最后转为中小火蒸馒头即可。馒头发面未到位，发酵率较低，因此馒头在二次发酵中释放的二氧化碳较少，出现干瘪、不蓬松的情况。
5、在蒸馒头时，如果发现馒头上有水滴，这通常是因为蒸汽在接触到锅盖时冷凝，然后滴落到馒头上。 为了避免这种情况，可以选择使用高顶的锅盖，这样冷凝的水滴就会顺着锅盖边缘滑落回锅中，而不是滴在馒头上。
1、解决水汽的办法是在蒸格或者筷子上铺上一层纱布。
2、馒头底部浸湿是由于水蒸气，那么减少水蒸气在馒头中的进入量就是一个很好地防止馒头底部浸湿的办法，于是我们可以等水沸腾后在将馒头放在水上蒸，但还是要准确的控制蒸馒头的时间，因为时间越长，馒头吸收的水蒸气多了，自然还是会被浸湿；时间若是短了，馒头也不容易熟。
3、蒸制前不要让面团表皮过于湿润，这会导致蒸的过程中水分过多而滴落。 蒸锅的水量不宜过多，水沸腾后应该将馒头放入，避免水滴直接落在馒头表面。 蒸制过程中，保持中火，避免火候过大导致蒸汽过旺，水滴四溅。
4、避免蒸汽过旺。 可以在锅盖内侧涂抹一层薄薄的食用油，减少蒸汽凝结。 确保馒头在蒸制过程中不会因为温度变化过快而产生过多水分。 如果蒸锅不够密封，可以暂时用湿布或专门的蒸笼布覆盖锅盖边缘，以防止蒸汽逸出。通过以上方法，可以有效减少馒头蒸制过程中水滴的产生，保证馒头的外观和口感。
5、首先准备蒸笼、笼布，将蒸笼预热3-5分钟，笼布打湿，放在笼屉底部。接着将第一次发酵的馒头整齐的码放在笼屉内。紧接着盖上锅盖，大火烧开水后转为文火。蒸馒头15-20分钟，一般3-4公分的馒头，水开后蒸15分钟左右即可。最后关火，静置3-5分钟，开锅即可。
