馒头怎么蒸才能好熟透一些,蒸馒头时间和火候
馒头怎么蒸才能好熟透一些,蒸馒头时间和火候
1、可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。
1、蒸馒头只要是冷水入锅直接加*火烧开就行，开锅后十八分钟就可以起锅了。*是全程保持大火，这样的馒头才有型又好吃。
2、普遍先大火，最后几分钟时再小火！一般馒头是少年孩子拳头大小的。凉水锅上馒头，计时从水完全开、冒气开始。如果用柴火烧的锅需要蒸40分钟左右，可以直接出锅。
3、蒸包子馒头开始冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可，做法如下：准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油 三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，*是玉米油，或是无味的植物油。
首先就是面团的发酵。面团的发酵可是馒头好吃的关键的，而且关系到馒头的成品的。做馒头的面团发酵可以用老面发面，也可以用酵母粉发面，但是据说酵母粉发面更营养的，稍微加一些白糖到面团里可以让馒头更香，但不要放太多。
小窍门： 冬季室温比较低，这时发酵菌活跃度不高，而 温度在30度到40度之间，酵母菌的活性*，将面团放在蒸锅中，湿热的环境可以极大加快发酵速度 ，减少面团发酵所需要的时间。第四步：发好的面团拿出来，放在案板上，揉搓排气后，搓成长条状，切成大小合适的小剂子。
而且用大铁锅烧柴火蒸出来的馒头分外香。蒸锅中发酵。
将溶有酵母的水和面粉混在一起，放于盆中，搅拌均匀，置于温暖地方2个小时左右发面。摊平成饼状。揉成圆柱状。重复步骤2和3五个回合。揉成细长圆柱形，压平成不规则矩形。切开成单个馒头，放于锅中醒10分钟，然后大火蒸25分钟，在保温5分钟即可出锅。
想让蒸出来的馒头蓬松柔软可以加点白醋。蒸馒头时加入适量的白醋可以使馒头更加蓬松柔软，这是因为白醋中的酸性成分可以与面粉中的碱性成分发生化学反应，产生二氧化碳气体，从而使面团发酵更加充分，馒头更加松软。具体做法是，在和面时加入适量的白醋，一般来说，每500克面粉加入10-15毫升白醋即可。
面团湿度：面团的湿度需要适中，过干或过湿都会影响到面食的质地。适量的水分能够帮助面团更好地发酵，使馒头松软，面条有嚼劲。面团处理：在制作面食时，面团的处理技巧非常重要。揉面的力度和时间需要掌握好，以确保面团的均匀和光滑。
馍馍没煮熟是不可以服用的，并且馒头的形状也不可以产生，并且馍馍半生半熟的情况下，只有再次加火再次煮。馍馍没煮熟，我们能够添加小量的水，随后在再次煮熟馍馍，并且能够添加少量纯粮酒，那样能够让馍馍煮熟后有香气了。下边就要我们一起来掌握馍馍没有煮熟应当如何去解决它。
馒头没蒸熟可重新回笼蒸熟，并在锅中加入少许白酒，烧至锅里气足时即可。根据馒头大小不同，蒸制时间通常在上汽后15-25分钟，蒸制期间不能揭盖查看。蒸好后，不要立马开盖出锅，需等热气消散后再打开盖子，将馒头捡出来摊开晾凉。
并且在和面的过程中，还要加入泡打粉，以及小苏打，都能够让揉好的面团，变得更加的蓬松。并且也能够促进发酵的速度，但是一定要控制用量，不能够加的过多，否则会影响馒头的口感。并且在和面的时候，还可以适量的加一些米酒。
馒头蒸熟后透明的原因主要与其制作工艺有关。传统的馒头制作通常采用白面粉、水和酵母进行发酵，然后揉搓成团，再制成各种形状。但是，如果做馒头时往面粉里掺加一定量的生物酵母，蒸熟后的馒头就会出现透明的情况。生物酵母是一种丰富的酵母种，它在面团发酵过程中会产生二氧化碳气体，使面团膨胀。
高压锅蒸馒头，蒸15－20分钟就可以了，具体做法如下：用料：馒头适量、高压锅一个 首先，准备馒头，或使用冷冻馒头从超市。然后把馒头直接放在纸上。如果馒头没有空白，抽屉布也可以使用。这时，将馒头放入高压锅，加水蒸15－20分钟。关火，煮5分钟再煮。馒头又滑又饱。
问题三：电压力锅可以蒸馒头吗 先放水，再把蒸笼和馒头放上去，排气阀放到密封的位置，定时两分钟就可以。
面粉+水+酵母粉，揉面，放旁边发酵8小时，如下图所示。桌上铺层面粉，面团倒到桌上，倒入小苏打，揉面，揉几分钟把小苏打水均匀揉开，面团切成想要的形状。电压力锅里面涂一层花生油，预热一分钟，然后把切好的面团放进去，加盖。
高压锅蒸馒头蒸15-20分钟即可。用料：馒头适量、高压锅一个。做法：准备好馒头。馒头直接放在油纸上，也可用屉布。再把馒头放进高压锅，隔水蒸15-20分钟。关火后焖5分钟即可。一定不要让水浸湿馒头，可以用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布。
